• Bounty Maison – 756
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    Bounty Maison – 756

    Personnes: Pour 15 bounty

    Temps: 15 min de préparation + 5h temps de repos

    Difficulté: Facile


    PRÉPARATION Mélanger ensemble le lait concentré sucré et la noix de coco râpée. Verser la préparation dans un moule rectangulaire et bien aplatir le tout. Disposer le plat au congélateur pendant 4 heures. Récupérer la […]

  • Curry rouge de poulet et riz thaï – 755
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    Curry rouge de poulet et riz thaï – 755

    Personnes: pour 4 personnes

    Temps: 25 min de préparation + 20 min de cuisson

    Difficulté: Facile


    PRÉPARATION Couper les patates douces en cubes et récupérer les fleurets des brocolis. Couper les en 3 morceaux. Découper le poulet en cubes. Faire revenir la pâte de curry 3 minutes dans de l’huile végétale. […]

  • Beignets à la confiture de framboises – 754
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    Beignets à la confiture de framboises – 754

    Personnes: pour 6 personnes

    Temps: 20 min de préparation + 15 min de cuisson

    Difficulté: Facile


    PRÉPARATION Dans un saladier, mélanger la farine (700g), le sucre et une pincée de sel, puis y creuser un puit pour y verser le lait, l’eau, la levure et les oeufs. Mélanger pour obtenir une […]

Bounty Maison – 756

Bounty Maison – 756

Personnes: Pour 15 bounty

Temps: 15 min de préparation + 5h temps de repos

Difficulté: Facile

Curry rouge de poulet et riz thaï – 755

Curry rouge de poulet et riz thaï – 755

Personnes: pour 4 personnes

Temps: 25 min de préparation + 20 min de cuisson

Difficulté: Facile

Beignets à la confiture de framboises – 754

Beignets à la confiture de framboises – 754

Personnes: pour 6 personnes

Temps: 20 min de préparation + 15 min de cuisson

Difficulté: Facile

Nos dernières recettes

Bounty Maison – 756

Bounty Maison – 756

Personnes: Pour 15 bounty

Temps: 15 min de préparation + 5h temps de repos

Difficulté: Facile


PRÉPARATION Mélanger ensemble le lait concentré sucré et la noix de coco râpée. Verser la préparation dans un moule rectangulaire et bien aplatir le tout. Disposer le plat au congélateur pendant 4 heures. Récupérer la […]

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Curry rouge de poulet et riz thaï – 755

Curry rouge de poulet et riz thaï – 755

Personnes: pour 4 personnes

Temps: 25 min de préparation + 20 min de cuisson

Difficulté: Facile


PRÉPARATION Couper les patates douces en cubes et récupérer les fleurets des brocolis. Couper les en 3 morceaux. Découper le poulet en cubes. Faire revenir la pâte de curry 3 minutes dans de l’huile végétale. […]

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Beignets à la confiture de framboises – 754

Beignets à la confiture de framboises – 754

Personnes: pour 6 personnes

Temps: 20 min de préparation + 15 min de cuisson

Difficulté: Facile


PRÉPARATION Dans un saladier, mélanger la farine (700g), le sucre et une pincée de sel, puis y creuser un puit pour y verser le lait, l’eau, la levure et les oeufs. Mélanger pour obtenir une […]

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Purée aux deux pommes, reblochon et jambon fumé- 753

Purée aux deux pommes, reblochon et jambon fumé- 753

Personnes: pour 6 personnes

Temps: 25 min de préparation + 35 min de cuisson

Difficulté: Facile


PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé, puis étaler les tranches de jambon fumé.  Enfourner trente minutes. Après avoir pelé et coupé les pommes de terre […]

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Crevettes au safran et gingembre- 752

Crevettes au safran et gingembre- 752

Personnes: pour 6 personnes

Temps: 30 min de préparation + 20 min de cuisson

Difficulté: Facile


PRÉPARATION Décortiquer les crevettes en retirant la tête et en conservant la queue. Peler, puis hacher les gousses d’ail et les échalotes. Découper le gingembre frais en bâtonnets. Dans une sauteuse huilée, faire revenir les […]

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Galette des rois au pain d’épices- 751

Galette des rois au pain d’épices- 751

Personnes: pour 8 personnes

Temps: 35 min de préparation + 45 min de cuisson

Difficulté: Facile


PRÉPARATION DE LA FRANGIPANE SAVEUR PAIN D’ÉPICES En trois étapes. Dans un saladier, déposer le beurre pommade, le sucre, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte blanche. Ajouter ensuite la poudre d’amandes, l’oeuf et mélanger. Enfin, […]

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Canard laqué- 750

Canard laqué- 750

Personnes: pour 4 personnes

Temps: 15 min de préparation + 25 min de cuisson

Difficulté: Facile


PRÉPARATION DE LA MARINADE Sans entailler la chair, quadriller la peau des magrets de canard, de sorte à ce que la marinade imprègne totalement la viande. Peler et hacher très finement les oignons et l’ail. […]

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Arancinis à la scamorza fumée sauce arrabiata- 749

Arancinis à la scamorza fumée sauce arrabiata- 749

Personnes: pour 3 personnes

Temps: 45 min de préparation + 30 min de cuisson

Difficulté: Moyen


PRÉPARATION DU RISOTTO Après avoir nettoyé les cèpes, détailler les pieds et les chapeaux en lamelles. Dans une casserole, verser l’huile, du bouillon, l’ail pressé, puis cuire les cèpes à feu vif durant environ une […]

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Tourteau, céleri, granny smith et son consommé langoustine- 748

Tourteau, céleri, granny smith et son consommé langoustine- 748

Personnes: 10 personnes

Temps: 20 min de préparation + 40 min de cuisson

Difficulté: Facile


  DÉROULÉ DE LA RECETTE Couper la 1/2 Pomme Granny Smith en brunoise. Monter la crème puis y ajouter le tourteau et la 1/2 pomme. Mouler la préparation dans des minis sphères. Réserver. Éplucher et […]

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Fiadone- 747

Fiadone- 747

Personnes: 10 personnes

Temps: 20 min de préparation + 40 min de cuisson

Difficulté: Facile


Cul-de-poule : 1 Moulinette : 1 Moule carré de 5 cm de haut : 1 [/matériel] DÉROULÉ DE LA RECETTE Dans un cul-de-poule, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. […]

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Ravioles de Langoustines cressonière – 744

Ravioles de Langoustines cressonière – 744

Personnes: 4 personnes

Temps: 35 min de préparation + 45 min de cuisson

Difficulté: Moyen


PRÉPARATION DES LANGOUSTINES Décortiquer les langoustines, jeter les têtes, réserver les corps au frais. PRÉPARATION DE LA PATE A LA RAVIOLE Réaliser une fontaine avec la farine et le sel. Y verser au centre les […]

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Huîtres au champagne – 746

Huîtres au champagne – 746

Personnes: 4 personnes

Temps: 10 min de préparation + 5 min de cuisson

Difficulté: Facile


DÉROULÉ DE LA RECETTE Dans un récipient, verser 1/2 bouteille de Champagne et le mettre au congélateur. Une fois le champagne congelé, réaliser un granité à l’aide d’une fourchette. Couper en tartare 4 huîtres numéro […]

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Noix de saint-jacques pôelées-745

Noix de saint-jacques pôelées-745

Personnes: 4 personnes

Temps: 10 min de préparation + 5 min de cuisson

Difficulté: Facile


DÉROULÉ DE LA RECETTE Pour cette recette privilégier des noix de Saint-Jacques fraîches. Pour les surgelées, veiller à les sortir la veille au réfrigérateur, et les disposer sur du papier absorbant. Sur feu vif, faire […]

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Escalope de foie gras à la rhubarbe – 743

Escalope de foie gras à la rhubarbe – 743

Personnes: 4 personnes

Temps: 25 min de préparation + 10 min de cuisson

Difficulté: Moyen


PRÉPARATION DE LA RHUBARBE Faire fondre le beurre dans une poêle, puis y ajouter les tiges de rhubarbe. Faire revenir quelques minutes, en remuant. Incorporer ensuite le jus d’orange filtré et le sucre. Bien mélanger, […]

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Riz de veau aux saveurs des sous-bois – 741

Riz de veau aux saveurs des sous-bois – 741

Personnes: 6 personnes

Temps: 30 min de préparation + 15 min de cuisson

Difficulté: Moyen


PRÉPARATION Dans une sauteuse, mouiller les ris de veau à hauteur avec de l’eau froide et faire bouillir pendant 15 min. Retirer ensuite la petite peau qui recouvre les ris de veau. Faire rissoler les […]

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Jambonnette de volaille aux fruits secs – 740

Jambonnette de volaille aux fruits secs – 740

Personnes: 8 personnes

Temps: 1h de préparation + 45 min de cuisson

Difficulté: Moyen


FARCE Enlever l’os des cuisses de la volaille, puis les garder. Préparer la farce en passant au mixer la gorge de porc, les blancs d’oeufs, les pistaches, les noisettes, le persil lavé, le cognac. Mixer […]

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Wok de poulet mariné aux légumes croquants – 742

Wok de poulet mariné aux légumes croquants – 742

Personnes: 4 personnes

Temps: 25 min de préparation + 35 min de cuisson

Difficulté: Moyen


PRÉPARATION Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, l’huile d’olive, la coriandre, la gousse d’ail et le gingembre hachés. Couper les blancs de poulet en lanières et les faire mariner pendant 2 heures. Couper […]

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Crème de lentilles aux chips de bacon – 739

Crème de lentilles aux chips de bacon – 739

Personnes: 4 personnes

Temps: 20 min de préparation + 10 min de cuisson

Difficulté: Facile


BASE Peler l’oignon et l’émincer. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, puis y faire revenir l’oignon. Ajouter maintenant les lentilles corail et mélanger. Couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon émietté. Saler, poivrer […]

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Salade au thym, potiron cuit au four, huile d’olive et oignons rouges – 738

Salade au thym, potiron cuit au four, huile d’olive et oignons rouges – 738

Personnes: 4 personnes

Temps: 25 min de préparation + 35 min de cuisson

Difficulté: Moyen


PRÉPARATION- Potiron Préchauffer le four à 200°C. Couper le potiron en deux, retirer le coeur et les graines puis couper la chair en lamelle, sans retirer la peau. Mettre le tout dans un grand plat […]

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Risotto aux saucisses et parmesan- 737

Risotto aux saucisses et parmesan- 737

Personnes: 4 personnes

Temps: 15 min de préparation + 20 min de cuisson

Difficulté: Facile


Préparation Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec les cubes de bouillon. Ajouter les saucisses et laisser mijoter à feu doux 10 à 15 minutes selon la taille des saucisses. Peler et émincer l’oignon […]

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Chartreuse on the rocks- 736

Chartreuse on the rocks- 736

Temps: 5min de préparation

Difficulté: Facile


Verre Dans un verre à dégustation : Versez 3cl de Chartreuse verte directement dans le verre, puis y ajouter les glaçons. Fabriquée à Entre deux Guiers (Rhône Alpes France) La Chartreuse est depuis près de […]

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Mojito- 735

Mojito- 735

Temps: 5min de préparation

Difficulté: Facile


Déroulé Presser les feuilles de menthe dans le verre à l’aide du pilon.  Remplir le verre avec la glace pilée. Verser les ingrédients et bien remuer avec la cuillère de bar jusqu’à ce que les […]

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Ballotines de cailles, étuvée de fenouil, purée de vitelottes – 734

Ballotines de cailles, étuvée de fenouil, purée de vitelottes – 734

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 1h30 de préparation + 45 min de cuisson

Difficulté: Moyen


  FARCE Mélanger la chair à saucisse avec les oeufs. Ajouter la mie de pain, les échalotes hachées, l’ail haché, sel, poivre, la muscade et le persil. Mélanger et réserver au frais. ÉTUVÉE DE FENOUIL […]

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Omelette espagnole tuiles au manchego – 733

Omelette espagnole tuiles au manchego – 733

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 15 min de préparation + 15 min de cuisson

Difficulté: Facile


  CUISSON OMELETTE Dans une grande poêle verser les 2 c.a.s d’huile d’olive, puis une fois bien chaude verser le mélange. Laisser prendre 2 min. Retourner l’omelette à l’aide d’une assiette, puis laisser cuire l’autre […]

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Pan con tomate à la catalane- 732

Pan con tomate à la catalane- 732

Personnes: Pour 6 personnes

Temps: 20 min de préparation + 10 min de cuisson

Difficulté: Moyen


  PRÉPARATION Frotter les tranches de pain avec une gousse d’ail. Les faire griller et les laisser refroidir. Peler les tomates et les couper en petits dés. Y ajouter l’ail pressé, du sel, du poivre […]

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Terrine de volaille aux figues- 731

Terrine de volaille aux figues- 731

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 2h de préparation + 1h30 de cuisson

Difficulté: Moyen


  BASE ET DÉROULÉ Eplucher et hacher l’oignon, l’échalote et le persil. Mettre le tout dans un saladier avec la chair à saucisse, la moitié du thym effeuillé, l’oeuf entier, le Cognac. Saler et poivrer […]

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Suprême de volaille en croûte sauce foyot- 730

Suprême de volaille en croûte sauce foyot- 730

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 30 min de préparation + 20 min de cuisson

Difficulté: Facile


  BASE ET DÉROULÉ DE LA SAUCE FOYOT (base béarnaise additionnée d’un fond de viande) Mettre le beurre à fondre dans un récipient. Clarifier le beurre. Enlever l’écume, puis continuer en conservant la matière grasse […]

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Queues d’écrevisses au jus parfumé – 729

Queues d’écrevisses au jus parfumé – 729

Personnes: Pour 4 personnes

Temps: 30 min de préparation + 15 min de cuisson

Difficulté: Facile


  BASE ET DÉROULÉ Décortiquer les écrevisses. Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l’huile et faire suer l’échalote finement ciselée. Ajouter les queues d’écrevisses et laisser revenir 2 ou 3 minutes. Saler, poivrer […]

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Magret de canard aux légumes et fruits rouges – 728

Magret de canard aux légumes et fruits rouges – 728

Personnes: 2 personnes

Temps: 50 min de préparation + 40 min de cuisson

Difficulté: Facile


PRÉPARATION Enlever l’excédent de gras du magret de canard, puis le quadriller. Assaisonner avec de la fleur de sel. Laisser cuire pendant 10 minutes. Une fois le magret bien coloré, le débarrasser. Enlever le surplus […]

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Comté-Griottines- 727

Comté-Griottines- 727

Temps: 5min de préparation

Difficulté: Facile


Les Griottines® se marient à ravir avec tous les fromages, mais particulièrement avec du Comté… Un pic, un dé de Comté, une fine tranche de jambon sec… et le tour est joué ! À déguster […]

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Sunset- 726

Sunset- 726

Temps: 5min de préparation

Difficulté: Facile


Réalisation du cocktail Dans un shaker remplir au 2/3 de glace, verser la crème de balsamique blanc, le jus de framboises et de goyave, le jus de citron vert et la vodka. Remuer 8 à […]

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Bloody Mamont- 725

Bloody Mamont- 725

Temps: 5min de préparation

Difficulté: Facile


Dans un verre, mélanger tous les ingrédients à l’exception de la marinade et de Mamont. Rincer le deuxième verre avec la marinade et le remplir avec la vodka. Garnir d’un brin de romarin et des […]

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Mille-Feuilles de tomates & mozzarella- 724

Mille-Feuilles de tomates & mozzarella- 724

Personnes: Pour 6 personnes

Temps: 30min de préparation

Difficulté: Facile


Verser l’huile d’olive dans un bol, saler et poivrer, ajouter le jus de citron puis le cerfeuil haché et réserver. Laver, sécher, effeuiller et hacher finement le cerfeuil. Ciseler la ciboulette. Couper les tomates et […]

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Jarrets de veau aux olives et sa purée- 723

Jarrets de veau aux olives et sa purée- 723

Personnes: Pour 4 personnes

Temps: 1h de préparation + 50 min de cuisson

Difficulté: Facile


SAUCE Peler et émincer les oignons puis hacher l’ail. Faire chauffer 5cl d’huile d’olive dans une petite cocotte, y faire revenir les oignons. Une fois les oignons colorés, ajouter l’ail, les tomates concassées et le […]

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Pavé de saumon en croûte d’herbes gratin provençal – 722

Pavé de saumon en croûte d’herbes gratin provençal – 722

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 45min de préparation + 30 min de cuisson

Difficulté: Facile


DETAILLER LES FILETS DE SAUMON Retirer la peau du saumon et le tailler en pavé de 150 g. REALISER LA SAUCE VIERGE Monder les tomates (300g) et les tailler en macédoine. Ciseler les échalotes, le […]

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Crème de fèves aux coquillages huile de poivron rouge – 721

Crème de fèves aux coquillages huile de poivron rouge – 721

Personnes: Pour 4 personnes

Temps: 1h de préparation + 50 min de cuisson

Difficulté: Facile


LES COQUILLAGES  Dans deux récipients, faire chauffer l’huile d’olive, répartir les échalotes et le paprika. Ajouter les moules préalablement grattées dans l’un, puis dans l’autre les coques. Ajouter le vin blanc, couvrir. Faire cuire jusqu’à […]

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Galettes de quinoa aux courgettes et au parmesan – 720

Galettes de quinoa aux courgettes et au parmesan – 720

Personnes: Pour 6 personnes

Temps: 20 min de préparation + 30 min de cuisson

Difficulté: Facile


 Faire cuire le quinoa, l’égoutter et le laisser refroidir. Peler et hacher finement les oignons et l’ail. Faire revenir 5 minutes dans une cuillère d’huile d’olive. Ajouter les courgettes coupées en tout petits dés. Faire […]

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Mousse mandarine et sorbet citron – 719

Mousse mandarine et sorbet citron – 719

Personnes: Pour 10 personnes

Temps: 1h de préparation

Difficulté: Moyen


« Gelée thé Earl Grey »  Chauffer l’eau avec le thé, l’orange pressée, le citron pressé, les gousses de vanille et le miel. Réaliser un caramel avec le sucre et déglacer avec l’eau infusée. Coller […]

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Tartare de saumon et blinis – 718

Tartare de saumon et blinis – 718

Personnes: Pour 4 personnes

Temps: 30 min de préparation + 10 min de cuisson

Difficulté: Facile


Préparation du tartare de saumon  Sur une planche propre couper votre pavé de saumon en petits dés. Mettre le tout dans un récipient et ajouter le sel fin, le jus du citron vert, l’huile d’olive, […]

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Fricassée de poivron, coques et couronne briochée – 717

Fricassée de poivron, coques et couronne briochée – 717

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 20 min de préparation + 15 min de cuisson

Difficulté: Facile


Réaliser la pâte à brioche la veille  Tamiser la farine, la disposer en fontaine. Y ajouter la levure, le sel, le sucre, puis les oeufs et le lait. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit […]

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