Recette Aiguillettes de poulet aux abricots – 451

Recette Aiguillettes de poulet aux abricots – 451

Ingredients

  • 30 g de beurre
  • 12 aiguillettes de poulet
  • 6 abricots frais
  • 3 oignons nouveaux avec tige
  • 1 cuil. à café de sucre roux
  • 1 cuil. à café de gingembre frais râpé
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuil. à café rase de piment

Etapes

  1. Laver et émincer les oignons blancs et leur tige verte. Dans un bol, verser la sauce soja, le piment, les tiges vertes émincées, le sucre et le gingembre frais râpé.
  2. Déposer les aiguillettes dans un plat et verser la marinade, laisser reposer au frais pendant 2 heures.
  3. Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle, cuire les aiguillettes et les oignons. 1 minute avant la fin de la cuisson, ajouter les abricots, les colorer et verser le reste de la marinade.
  4. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir aussitôt.

 

Astuces du chef : Vous pouvez préparer ce plat en hiver avec des abricots en conserve bien égouttés et accommoder vos aiguillettes d’une purée aux épices

 

La Suggestion Du Caviste

1620 Malbec Cabernet Savignon 2014

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