Recette Les apéritifs Puget – 308
Ingredients
- Pour 20 coûtons :
- 1 pot de Tapenade d’Olives Noires Puget ou un pot de Tapenade d’Olives vertes Puget
- 20 croûtons de ficelle
- 150g de fromage de chèvre frais
- 30g de pistaches mixées ou une mignonnette de poivre doux concassé.
Etapes
- Toaster très légèrement les croûtons sous le grill du four. Se laver les mains très soigneusement et avec de petites portions de fromage de chèvre, prélevées à l’aide d’une petite cuillère, réaliser de petites boules en tournant délicatement entre les paumes des mains.
- Les déposer sur une assiette recouverte de la poudre de pistaches et réaliser un mouvement circulaire afin de bien les enrober.
- Garnir les croûtons refroidis de tapenade d’olive noire, puis déposer au centre de chacun la petite bille fromagère.
- Avec de la tapenade verte, remplacer la poudre de pistaches par du poivre concassé.
La Suggestion Du Caviste
Bourgogne Aligoté Buissonnier 2014
Recette des Cercles Culinaires de France
Personnes: 4/6
Temps: 15min préparation + 15min cuisson