Recette Biscuits au beurre salé ou « Short Breads » – 498

Recette Biscuits au beurre salé ou « Short Breads » – 498

Ingredients

  • 200 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sucre glace
  • 230 g de farine
  • 5 cl de lait
  • 2 cuil. à soupe rases de graines de pavot

Etapes

  1. Dans un robot, disposer le beurre coupé en morceaux et le sucre glace. Mélanger et verser la farine. Ajouter le lait et les graines de pavot. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Recouvrir d’un film et laisser reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
  2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  3. Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm, puis découper des palets à l’emporte-pièce ou avec un verre à liqueur. Disposer les palets de pâte sur une feuille de cuisson et enfourner 10 minutes.

 

Astuces du Chef : Si vous ne voulez pas perdre de temps, vous pouvez disposer votre pâte sur un film étirable et le fermer comme une papillote, le laisser reposer au frais puis découper la pâte en tranche, à l’aide d’un couteau.

 

La Suggestion Du Caviste

Magners, Cidre Irlande

Magners, Cidre Irlande

Pourquoi cette alliance ?
Le cidre ira parfaitement avec ces biscuits au beurre salé pour un goûter gourmand ! Le côté beurré de ces biscuits s’opposera utilement au pétillant du cidre. Généreusement dosé en sucre, le cidre créera un ensemble harmonieux.

Téléchargez la recette

Recette des Cercles Culinaires de France