Recette Le Blanc-Cassis Boudier – 353

Publié dans Cocktails

Ingredients

Dans un verre verser 1/5 de crème de cassis de Dijon Gabriel Boudier
Ajouter 4/5 de vin blanc sec pas trop fruité (Bourgogne Aligoté).

Seule la Crème de Cassis de Dijon a l’obligation d’être fabriquée exclusivement sur la base de macération de baies de cassis dans l’alcool sans conservateur, ni colorant. Mais Gabriel BOUDIER va plus loin : les fruits doivent répondre à plusieurs critères, comme l’emploi majoritaire des variétés nobles récoltées à pleine maturité, et les exigences sévères du laboratoire de contrôle. Bien entendu, ce même respect du fruit se retrouve dans toutes les crèmes et liqueurs de fruits élaborées par Gabriel BOUDIER.

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