Recette Blinis de chèvre frais au jambon cru – 553

Ingredients

  • 8 petits blinis
  • 1 fromage frais de chèvre (ou brousse de brebis égouttée)
  • 2 tranches de jambon cru
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de beurre 1/2 sel
  • 18 feuilles de basilic
  • Poivre du moulin

Etapes

  1. Couper les tranches de jambon en morceaux.
  2. Laver et hacher le basilic (garder 8 petites feuilles pour le décor).
  3. Dans un saladier, déposer le fromage frais, lui incorporer l’huile d’olive et ajouter le basilic haché.
    Mélanger.
  4. Faire fondre le beurre, y faire juste dorer les blinis de chaque côté. Les déposer sur une petite assiette.
  5. Dessus, placer une cuillère à café de fromage frais, assaisonner de poivre du moulin. Ajouter un morceau de jambon cru. Décorer d’une feuille de basilic.

 

La Suggestion Du Caviste

Château Cavalier 2014 Côtes de Provence rosé

 

Château Cavalier Côtes de Provence rosé 2013

Pourquoi cette alliance ?
Le bouquet très parfumé de ce vin de Provence, ainsi que sa bouche vive, respectent la douceur du fromage et fait avec le jambon cru un mariage très délicat.

 

 

 

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Recette des Cercles Culinaires de France