Recette Bouchées de carottes au fromage – 549

Recette Bouchées de carottes au fromage – 549

Ingredients

  • 50 g de farine
  • 1 cuil.à soupe de maïzena
  • 220 g de carottes
  • 5 œufs
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 5 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 100 g de fromage râpé type emmental
  • 1 cuil. à café rase de curcuma
  • Sel et poivre du moulin

Etapes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Eplucher et laver les carottes. Les râper. Dans une poêle, faire fondre les 20 g de beurre demi-sel et cuire les carottes pendant 3 minutes.
    Hors du feu, réserver.
  3. Dans un ramequin, dissoudre la maïzena avec le lait.
  4. Dans un saladier, battre les œufs avec une pointe de sel, ajouter la crème, le curcuma, le poivre, la farine, le lait/maïzena, le fromage et les carottes.
  5. Vérifier l’assaisonnement.
  6. Verser la préparation dans des petits ramequins préalablement chemisés ou une plaque de muffins.
    Enfourner 20 à 30 minutes (selon les moules).
  7. Les sortir du four et les démouler après quelques minutes sur une grille.

 

La Suggestion Du Caviste

Petites Récoltes, Vin de Pays des Côtes de Tarn Moelleux  2014 blanc

Petites Récoltes VDP Côtes du Tarn Moelleux 2014

 

 

Pourquoi cette alliance ?
Ces bouchées de carottes aimeront ce vin blanc léger, vif et rond qui sert à merveille leur douceur.

 

 

 

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Recette des Cercles Culinaires de France