Etapes

1. Ecraser l’Epoisses avec une fourchette dans un saladier. Ajoutez-y la ciboulette ciselée, les noix hachées & l’huile de noix. Poivrez et mélangez bien. Préchauffez le four à 240°.
2. Coupez les feuilles de brick en deux & étalez-les sur le plan de travail.
3. Déposez un peu de préparation à base d’Époisses sur chaque demi-feuille.
4. Rabattez les coins pour obtenir des triangles. Pour maintenir l’ensemble fermé, appliquez à l’aide d’un pinceau du jaune d’oeuf sur les coins. Posez les triangles sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.