Étapes

1. Éplucher les champignons et les évider. Réserver le résidu pour faire la farce.
2. Couper en petits dés les courgettes, les poivrons épépinés et faire revenir le tout 2 min dans une poêle avec l’huile.
3. Ajouter le résidu des champignons, quelques baies roses et faire cuire 2 min.
4. Garnir les champignons de cette farce aux baies roses.
5. Préchauffer le four à 180°C et enfourner les champignons farcis 20 min. Parsemer de parmesan et de persil frais.

La Suggestion Du Caviste

Beaujolais Domaine du Pass-Loup