Cocktail « Bijou » – 515

Cocktail « Bijou » – 515

Ingredients

  • 2 cl de gin
  • 2 cl de chartreuse verte
  • 2 cl de vermouth rouge (martini, cinzano)

Etapes

Réaliser la recette « Bijou » directement dans le verre.

  1. Placer les ingrédients au réfrigérateur quelques heures.
  2. Verser le vermouth, puis la liqueur de chartreuse et ensuite le gin. Verser délicatement sur le dos d’une cuillère afin que les ingrédients soient bien séparés.
  3. Laisser reposer le cocktail 2 minutes afin que les ingrédients finissent par mieux se séparer. A déguster lentement sans paille.

 

Une recette mise au point en 1860 par Harry Johnson qui tient son nom de la couleur ses ingrédients : le diamant pour le gin, l’émeraude pour la Chartreuse et le rubis pour le vermouth. Il peut donc se servir avec ces couleurs séparées, en trois étages.

Inspiré par la couleur ambrée du cocktail une fois remué à la cuillère, Harry Johnson le présenta à une cliente un peu âgée, en lui expliquant que l’ambre est la plus noble des pierres précieuses car il faut du temps pour qu’elle donne tout son éclat.
A partir de là, Harry Johnson décida de garder le nom de « Bijou ».

 

Chartreuse verteTéléchargez la recette

 
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