Recette La Crème Brûlée à l’avoine grillée et au whiskey Greenspot – 420

Recette La Crème Brûlée à l’avoine grillée et au whiskey Greenspot – 420

Ingredients

  • 50 cl de crème liquide
  • 9 jaunes d’oeufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 20 g de flocons d’avoine
  • 4 c. à soupe de cassonade
  • 5 cl de Whiskey Greenspot

Etapes

  1. Préchauffer le four à 130°C (Th. 4/5). Faire griller les flocons d’avoine dans le four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  2. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un bol.
  3. Chauffer la crème, la verser en remuant sur les oeufs et filtrer dans un tamis. Ajouter les flocons d’avoine grillés et le whiskey Greenspot. Bien mélanger.
  4. Répartir dans 6 petits plats en porcelaine.
  5. Cuire au bain-marie 30 à 35 min jusqu’à ce que la crème prenne tout en restant tremblante au milieu.
  6. Réserver au réfrigérateur au moins 1h.
  7. Saupoudrer chaque crème de cassonade et caraméliser sous le grill ou au chalumeau.
  8. Remettre au réfrigérateur et servir frais.

La Suggestion Du Caviste

Green Spot Single Pot Still 70cl 40° Whiskey Irlandais

 Green Spot Single Pot Still 70cl 40° Whiskey Irlandais.

 

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