Recette La Crème Brûlée à l’avoine grillée et au whiskey Greenspot – 420
Ingredients
- 50 cl de crème liquide
- 9 jaunes d’oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- 20 g de flocons d’avoine
- 4 c. à soupe de cassonade
- 5 cl de Whiskey Greenspot
Etapes
- Préchauffer le four à 130°C (Th. 4/5). Faire griller les flocons d’avoine dans le four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un bol.
- Chauffer la crème, la verser en remuant sur les oeufs et filtrer dans un tamis. Ajouter les flocons d’avoine grillés et le whiskey Greenspot. Bien mélanger.
- Répartir dans 6 petits plats en porcelaine.
- Cuire au bain-marie 30 à 35 min jusqu’à ce que la crème prenne tout en restant tremblante au milieu.
- Réserver au réfrigérateur au moins 1h.
- Saupoudrer chaque crème de cassonade et caraméliser sous le grill ou au chalumeau.
- Remettre au réfrigérateur et servir frais.
La Suggestion Du Caviste
Green Spot Single Pot Still 70cl 40° Whiskey Irlandais
Personnes: 6
Temps: 20min préparation + 35min cuisson + 1h repos
Difficulté: Facile