Recette Crêpes Tatin – 287

Recette Crêpes Tatin – 287

Ingredients

Pour la pâte à crêpes :

  • 4 verres de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 verres de farine fluide Francine
  • 3 oeufs

Pour les pommes :

  • 50 g de sucre en poudre
  • 4 pommes
  • 10 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de vanille en poudre

Facultatif :

  • 6 boules de glace à la vanille

Etapes

  1. Mélanger 4 verres de lait, 3 oeufs, 2 verres de farine fluide Francine et 1 pincée de sel. Faire cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude et les tenir ensuite au chaud. Eplucher les pommes et les couper en lamelles.
  2. Dans une poêle, verser le sucre, le beurre en morceaux, la vanille et disposer les pommes. Mettre sur le feu jusqu’à ce que les pommes caramélisent et mélanger régulièrement. Verser la crème et mélanger.
  3. Garnir les crêpes de cette préparation et ajouter éventuellement une boule de glace à la vanille.
    Variante : pour des crêpes en un clin d’ oeil, utiliser la préparation pour crêpes Francine.

La Suggestion Du Caviste

 

Monmousseau Cuvée JM , Méthode traditionnelle brut Touraine brut

Monmousseau cuvée JM , méthode traditionnelle Brut

 

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