Recette crottin sur pain d’épices, Ossau-Iraty confiture de cerise – 72

Recette crottin sur pain d’épices, Ossau-Iraty confiture de cerise – 72

Ingrédients

Crottin sur pain d’épices

  • 2 tranches de pain d’épices
  • 1 chèvre
  • 2 c. à soupe de pistaches concassées

Ossau-Iraty confiture de cerise

  • 1 pot de confiture de cerises
  • 100g d’Ossau Iraty
  • 1 c. à soupe de piment d’Espelette

Étapes

Crottin sur pain d’épices

  1. Découper des carrés de pain d’épices et des cubes de fromage.
  2. Poser, dans les cuillères, le pain d’épices, le fromage et parsemer de pistaches.

Ossau-Iraty* confiture de cerise

 

  1. Découper l’Ossau Iraty en petits cubes.
  2. Dans les cuillères, disposer au fond la confiture, recouvrir de cubes de fromages.
  3. Saupoudrer de piment d’Espelette.

*Fromage de brebis

 

 

La Suggestion Du Caviste

Les Grumes Rouges

Les grumes rouges

 

Téléchargez la recette

Recette de Brigitte Richon, extraite de l’ouvrage « Apéros dînatoires & Vins de Pays  »

Collection Hachette Pratique. Photographies de Philippe Asset.