Recette Crumble aux Spéculoos – 15

Recette Crumble aux Spéculoos – 15

Ingrédients

  • 2 mugs de fruits rouges (framboises, groseilles, fraises…) surgelés ou frais
  • 2 pommes acidulées
  • 4 tasses à expresso de sucre en poudre
  • Une douzaine de spéculoos
  • 4 tasses à expresso d’amandes en poudre
  • 4 tasses à expresso de farine
  • 4 tasses à expresso de beurre en dés
  • 4 cuillère à soupe de cassonade

Étapes

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez les fruits rouges et le sucre en poudre. Épluchez la pomme et coupez-la en fins quartiers, puis disposez ces derniers avec les fruits rouges dans un grand plat allant au four ou dans des petits plats individuels.
  3. Enfournez. Pendant ce temps, écrasez les spéculoos et mélangez du bout des doigts aux autres ingrédients afin d’obtenir une pâte sablée.
  4. Sortez les fruits du four, dispersez le crumble dessus et enfournez pendant 40 minutes.

La Suggestion Du Caviste

Champagne Malard Demi-Sec

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Recette extraite de l’ouvrage Les petits dîners de Xavier, de Xavier Anthony-Btesh.

© Marabout, 2005. Photographie de Francis Waldman.