Recette Cupcakes pommes de terre, bacon et noix – 496

Recette Cupcakes pommes de terre, bacon et noix – 496

Ingrédients pour 12 cupcakes

  • 50 cl de « Sauce Béchamel » Elle & Vire
  • 30 g de « Le Beurre Tendre » Elle & Vire
  • 4 tranches de bacon
  • 10 pommes de terre nouvelles (calibre moyen)
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 10 cerneaux de noix
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée d’anis en poudre
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de laurier pour la présentation

Étapes

  1. Préchauffer le four th.5 (160°C). Faire fondre « Le Beurre Tendre » Elle & Vire. Brosser les pommes de terre sous l’eau. Les sécher et les couper en très fines tranches, puis les cuire à la vapeur 5 minutes.
  2. Griller le bacon au four et le mixer avec les noix.
  3. Mélanger la « Sauce Béchamel » Elle & Vire avec le beurre fondu, la muscade, l’anis en poudre et la gousse d’ail hachée. Saler et poivrer. Ajouter les rondelles de pommes de terre en remuant délicatement.
  4. Verser la préparation dans des petits moules en silicone. Saupoudrer avec la moitié des noix et du bacon mixés. Disposer dessus le reste de préparation. Réserver quelques morceaux de noix et de bacon pour la décoration et saupoudrer le reste à nouveau sur les cupcakes.
    Enfourner 40 minutes.
  5. Servir les cupcakes avec une feuille de laurier ainsi que les noix et le bacon restant.

 

La Suggestion Du Caviste

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Recette de Patricia Kettenhofen