Curry rouge de poulet et riz thaï – 755

Curry rouge de poulet et riz thaï – 755

Ingrédients

  • Poulet : 250g
  • Pâte de curry rouge : 2 c.a.c
  • Sauce soja : 1 c.a.c
  • Sauce Nuöc Mám : 1 c.a.c
  • Citron vert : 1/2
  • Lait de coco : 30cl
  • Brocolis : 1
  • Patate douce : 1
  • Riz thaï : 1 verre

Etapes

PRÉPARATION

  1. Couper les patates douces en cubes et récupérer les fleurets des brocolis. Couper les en 3 morceaux.
  2. Découper le poulet en cubes.
  3. Faire revenir la pâte de curry 3 minutes dans de l’huile végétale.
  4. Ajouter les légumes et faire revenir quelques minutes.
  5. Ajouter un peu d’eau et poursuivre la cuisson 10 minutes. Ajouter le poulet et faire dorer quelques minutes. Ajouter la sauce Nuöc Mám, la sauce soja et le citron vert et bien mélanger.
  6. Terminer par le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes.
  7. Servir avec du riz préalablement cuit à l’eau bouillante.

Domaine de l’Ane Blanc  

Pourquoi cette alliance ?
Bouche généreusement fruitée et délicate qui tiendra tête à la persistance du curry, tout en s’accordant à l’onctuosité du poulet et de la patate douce.

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