Recette Dés en chocolat – 262

Recette Dés en chocolat – 262

Ingredients

Pour le biscuit :

  • 250 g de farine de blé Francine
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 5 oeufs
  • 200 g de sucre cassonade
  • 50 g de beurre
  • 150 g de noix en poudre

Pour le glaçage :

  • 150 g de chocolat pâtissier
  • 50 g de sucre glace
  • 1 c. à soupe de beurre

Etapes

  1. Pour le biscuit, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bainmarie. Le garder au chaud. Battre les oeufs avec le sucre cassonade. Faire fondre le beurre dans le chocolat et ajouter ce mélange à la crème à base d’oeufs.
  2. Rajouter petit à petit la farine de blé Francine et les noix en poudre. Préchauffer le four à 150° (Th. 5), recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, verser dessus la pâte et faire cuire 15 min.
  3. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le sucre glace, le beurre et mélanger le tout. Retirer le biscuit du four, le laisser refroidir et verser ensuite dessus le glaçage.
  4. Laisser figer puis découper des dés de 3 cm de côté avec un couteau trempé régulièrement dans l’eau chaude.

La Suggestion Du Caviste

 

Château de Rasignani

Château de Rasignani, Muscat de Corse

 

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