Étapes

1. Blanchir les légumes dans l’eau bouillante, 2 min pour le brocoli et les haricots verts, 4 min pour les carottes.
2. Stopper la cuisson sous l’eau froide. Réserver au frais. Étêter et ôter la carapace des crevettes, couper les filets de cabillaud en morceaux, puis les piquer sur une brochette.
3. Faire cuire au grill du four ou au barbecue 5 min en les retournant à mi-cuisson. Saler et poivrer.
4. Accompagner de dips de légumes avec une mayonnaise ou une sauce à base de crème fraîche et ciboulette.

La Suggestion Du Caviste

Château de la Tour Penet 2014