Recette Flan aux girolles – 124

Recette Flan aux girolles – 124

Ingrédients

  • 300 g de girolles
  • 25 g de beurre
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 30 cl de lait
  • 50 g de gruyère râpé
  • Persil ciselé
  • Sel et poivre.

Étapes

  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les girolles. Faire revenir pendant 20 minutes jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
  2. Préchauffer votre four (210°).
  3. Dans un saladier, mélanger les 2 œufs, le lait, 4 cuillères à soupe de crème fraîche et le fromage râpé. Ajouter un peu de sel et de poivre.
  4. Dans des verrines allant au four, déposer les girolles puis verser la préparation, ajouter ensuite quelques girolles sur le dessus. Les placer dans un plat creux dans lequel vous aurez versé de l’eau chaude.
  5. Faire cuire au bain-marie pendant 20 minutes environ dans un four traditionnel. Sorter le tout du four, saupoudrer chaque verrine de persil ciselé et servir aussitôt.

La Suggestion Du Caviste

Bière Abbaye de Leffe 6,6°

Bière Abbaye de Leffe 75 cl

 

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