Recette Flan à la chicorée et son spéculoos – 93

Recette Flan à la chicorée et son spéculoos – 93

Ingrédients

  • 1 cl de chicorée liquide
  • 100g de sucre semoule
  • 10g de maïzena
  • 2 œufs entiers
  • 6 dl de lait
  • 4 spéculoos

Étapes

  1. Faire chauffer le lait.
  2. Battre les œufs, les mélanger avec le sucre, la maïzena et la chicorée liquide.
  3. Incorporer ce mélange dans le lait.
  4. Mélanger puis verser dans des ramequins en verre.
  5. Cuire au bain-marie, four à 150°C, pendant 40 à 45 minutes.
  6. Servez frais, accompagné d’un spéculoos.

La Suggestion Du Caviste

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Recette extraite de l’ouvrage « Les classiques de Camille » – Photographies David Japy – Stylisme Delphine de Montalier – éditions Marabout.