Recette Foie gras sur baguette grillée à la parisienne – 223

Recette Foie gras sur baguette grillée à la parisienne – 223

Ingrédients

  • 400 gr de Foie gras
  • 2 baguettes (si possible tièdes sortant du pétrin que l’on sera allez chercher, week-end oblige, encore en survêt…)
  • des fruits d’automne : figues, pommes, raisins
  • de la fleur de sel
  • du poivre mignonette

Étapes

  1. Couper en biais les baguettes puis dans le sens de la largeur : les faire dorer côté mie dans un four (ou dans le toaster).
  2. Couper le Foie Gras en petites tranches irrégulières. Les déposer sur les parts de baguettes puis parsemer avec la fleur de sel et le poivre mignonette.
  3. Disposer les tartines ainsi composées sur de jolies assiettes ou plats (ceux que l’on a reçus en cadeau de mariage par exemple, c’est le moment de s’en servir : Foie Gras pour fête réussie mérite bien cela…).

La Suggestion Du Caviste

Muscat de Frontignan Grande Première

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