Recette Foie gras sur baguette grillée à la parisienne – 223
Ingrédients
- 400 gr de Foie gras
- 2 baguettes (si possible tièdes sortant du pétrin que l’on sera allez chercher, week-end oblige, encore en survêt…)
- des fruits d’automne : figues, pommes, raisins
- de la fleur de sel
- du poivre mignonette
Étapes
- Couper en biais les baguettes puis dans le sens de la largeur : les faire dorer côté mie dans un four (ou dans le toaster).
- Couper le Foie Gras en petites tranches irrégulières. Les déposer sur les parts de baguettes puis parsemer avec la fleur de sel et le poivre mignonette.
- Disposer les tartines ainsi composées sur de jolies assiettes ou plats (ceux que l’on a reçus en cadeau de mariage par exemple, c’est le moment de s’en servir : Foie Gras pour fête réussie mérite bien cela…).
La Suggestion Du Caviste
Champagne Sauternes Nicolas
Personnes: 4/6
Temps: 5min préparation + 5min cuisson