Recette Fondant à la faisselle cœur caramel au beurre salé – 495

Recette Fondant à la faisselle cœur caramel au beurre salé – 495

Ingredients

  • 400 g de faisselle
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine de maïs
  • 20 g de fécule de maïs
  • 120 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 5 g de beurre
  • 1 pot de 250 g de caramel au beurre salé
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace

 

Etapes

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper la gousse de vanille et prélever ses grains. Dans un saladier, casser et déposer les oeufs. Ajouter le sucre. Bien mélanger et ajouter la farine, la fécule puis la faisselle. Ajouter les grains de vanille.
  2. Beurrer l’intérieur d’un moule, y verser la moitié du saladier. Disposer le caramel au beurre salé en fine couche et verser le reste de la préparation fromagère. Réduire la température du four à 150°C (th.5). Enfourner et cuire pendant 50 minutes.
  3. Retirer du four, laisser refroidir. Avant de servir, saupoudrer le fondant de sucre glace, et agrémenter de caramel fondu légèrement chaud.

 

La Suggestion Du Caviste

 

Petites Récoltes VDP Côtes du Tarn Moelleux 2014

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