Recette Gaufre chocolat Chartreuse – 311

Recette Gaufre chocolat Chartreuse – 311

Ingredients

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 30 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 90g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique

 

Pour la garniture :

  • 20g de sucre en poudre
  • 1 noisette de beurre
  • Chartreuse

 

Pour le décor :

  • une fraise et un coulis de chocolat

Etapes

  1. Dans un saladier, mettre le sucre et le sucre vanillé. Faire un puits et y verser le beurre fondu. Mélanger le tout. Ajouter 2 oeufs entiers. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Allonger avec du lait lentement pour éviter les grumeaux.
  2. Dans un autre saladier, monter 2 blancs d’oeufs. Rajouter les blancs en neige dans l’appareil initial. Laisser reposer durant 30 minutes environ.
  3. Dans un gaufrier, faire cuire les gaufres. Faire fondre le beurre dans une poêle, puis faire revenir les gaufres avec le sucre et le Chartreuse.
  4. Servir chaud agrémenter de la garniture.

La Suggestion Du Caviste

Chartreuse Verte

Chartreuse Verte, Liqueur

 

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Recette des Cercles Culinaires de France