Etapes

1. Peler et couper les pommes de terre en deux. Les faire cuire à la vapeur seulement quelques minutes pour qu’elles soient encore un peu fermes. Laisser ensuite refroidir.
2. Faire revenir les lardons et l’oignon coupé en lamelles dans une poêle avec un peu d’huile. Arroser avec le vin blanc et faire réduire.
3. Déposer sur les moitiés de pomme de terre, les oignons, les lardons, une tranche de reblochon et passer au four le temps de faire fondre le fromage. Servir chaud.

La Suggestion Du Caviste

Louis Latour – Marange 2013