Recette La Soupe de Xavier – 8
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe de fond de veau (pour le bouillon)
- 1 pot d’œufs de saumon très froids l sel, poivre
Étapes
- Sans l’éplucher, découpez la courgette en petits morceaux après l’avoir bien lavée. Faites-la cuire 10 minutes dans 1/2 litre de bouillon de veau.
- Mixez et rallongez éventuellement le bouillon pour une soupe moins épaisse. Salez et poivrez.
- Servez avec le pot d’œufs de saumon sur la table, chacun en mettra la quantité voulue dans sa soupe.
La Suggestion Du Caviste
Colombelle Cœur de Gascogne l’Original
Pourquoi cette alliance?
Nez : exubérant de citron,
de litchi.
Bouche : sapide et croquant.
Joli vin.
Retrouvez toutes les recettes de Cuisine et Vins de France sur http://www.cuisineetvinsdefrance.com/
Personnes: 2
Temps: 15min préparation