Recette Lassi à la mangue – 645

Recette Lassi à la mangue – 645

Ingrédients

  • 4 yaourts crémeux
  • 1 mangue
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 4 gousses de cardamome de l’Étal des Épices
  • 1 pincée de pistils de safran
  • 2 cuillères à soupe de miel (ou de sucre selon votre goût)

Étapes

Généralement dans les recettes de Lassi classiques, vous ne trouverez que de la cardamome comme épice. Pourtant, lors d’un séjour en Inde, j’ai dégusté le plus savoureux des Lassi, exceptionnellement crémeux (je vous conseille d’utiliser du yaourt à la grecque) et épicé juste comme il le faut: ils avaient rajouté une touche de cannelle et de safran. En réalité, chaque famille en Inde a sa propre recette, son petit secret: testez, dégustez et inventez le vôtre… voici mon secret à moi!
A déguster comme boisson au goûter ou en dessert.

  1. Peler et couper la mangue en dés.
  2. Dans un blender, mixer tous les ingrédients ensemble, en
    rajoutant des glaçons si souhaité (mais le mélange sera moins crémeux). Verser dans des verres et déguster de suite!

La Suggestion Du Caviste

Champagne Pommery Brut rosé Silver

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Pourquoi cette alliance ?
Ce champagne à la bouche gourmande et généreuse convient à merveille à ce dessert à la mangue, qui laisse transparaître toute l’intensité gustative de ce fruit.

Téléchargez la recette

Une recette de Céline du blog « Les Pépites de Noisette«