Recette Magnifique épaule d’agneau – 18

Recette Magnifique épaule d’agneau – 18

Ingrédients

  • 1 belle épaule d’agneau
  • 1 mug de cumin en grains
  • 2 têtes d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Étapes

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2.  Badigeonnez l’épaule d’huile d’olive. Salez, poivrez. Dans un large plat, roulez la viande dans le cumin de sorte qu’elle en soit complètement recouverte.
  3. Disposez les têtes d’ail dans le plat sur les côtés.
  4. Enfournez entre 2h30 et 3h, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

La Suggestion Du Caviste

Château de Malleret 2008

Château de Malleret 2008

 

 

 

 

 

 

 

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Recette extraite de l’ouvrage Les petits dîners de Xavier, de Xavier Anthony-Btesh.

© Marabout, 2005. Photographie de Francis Waldman.