Mille-Feuilles de tomates & mozzarella- 724

Mille-Feuilles de tomates & mozzarella- 724

Ingrédients

  • 6 belles tomates
  • 3 boules de mozzarella de bufflonne
  • 6 brins de cerfeuil
  • 6 brins de ciboulette
  • 6 cuil. à soupe d’huile d’olive Oliveraie de Larroque – assaisonnement
  • ½ jus de citron
  • Sel

Etapes

  1. Verser l’huile d’olive dans un bol, saler et poivrer, ajouter le jus de citron puis le cerfeuil haché et réserver.
  2. Laver, sécher, effeuiller et hacher finement le cerfeuil.
  3. Ciseler la ciboulette.
  4. Couper les tomates et les mozzarella en tranches.
  5. Monter les mille-feuilles dans les assiettes en alternant les rondelles de tomates et de mozzarella.
  6. Parsemer de ciboulette ciselée

La Suggestion Du Caviste

Estandon Héritage, rosé 2017

L'astuce du chef

« Arroser d’huile d’olive. Servir aussitôt.».

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Huile d’olive Larroque, Assaisonnement

477785p

 
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