Recette Moelleux chocolat-poire et muscat – 340

Recette Moelleux chocolat-poire et muscat – 340

Ingredients

  • 40cl de Crème liquide Entière UHT Elle & Vire
  • 150g de farine
  • 150g de chocolat en poudre
  • 250g de sucre
  • 4 oeufs
  • 3 poires williams
  • 10cl de muscat
  • 60g de beurre Elle & Vire fondu
  • 1 cuillérée à café de cannelle

Etapes

  1. Peler et couper les poires en morceaux. Chauffer le muscat, le verser sur les poires, et réserver.
  2. Battre les oeufs avec 200g de sucre. Ajouter peu à peu la farine et le chocolat en poudre, verser 10cl de crème liquide entière UHT Elle & Vire et 60g de beurre Elle & Vire fondu.
  3. Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse. Répartir le mélange dans un moule préalablement beurré, disposer les dés de poires égouttés sur le dessus. Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé th.6 (180°).
  4. Fouetter 30cl de crème liquide entière UHT Elle & Vire avec 50g de sucre et une cuillère à café de cannelle en poudre. Réserver au frais.
  5. Couper le gâteau en parts et disposer sur le dessus une cuillère à soupe de la crème à la cannelle, décorer de copeaux de chocolat et saupoudrer le tout de cannelle.

La Suggestion Du Caviste

Gérard Bertrand – Muscat Moelleux  Réserve Spéciale 2014

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Recette de Patricia Kettenhofen