Recette Mousse au chocolat albinos – 17

Recette Mousse au chocolat albinos – 17

Ingrédients

  • 3 mugs de crème fleurette
  • 1 tablette de chocolat blanc
  • 2 tasses à expresso de sucre glace

Étapes

  1. Mettez la crème fleurette au congélateur
  2. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec 3 cuillères à café d’eau, sans cesser de remuer, afin d’obtenir une préparation bien lisse. Quand la crème fleurette a légèrement durci, montez-la en chantilly avec le sucre.
  3. Mélangez le chocolat à la crème, et versez le mélange dans un plat.
  4. Laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.

La Suggestion Du Caviste

Gérard Bertrand, Banyuls Vintage 2012

Gérard Bertrand, Banyuls Vintage 2012

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Recette extraite de l’ouvrage Les petits dîners de Xavier, de Xavier Anthony-Btesh.

© Marabout, 2005. Photographie de Francis Waldman.