Recette Papillotes de saumon à la vanille – 427

Recette Papillotes de saumon à la vanille – 427

Ingredients

  • 6 pavés de saumon
  • 30 g d’Elle & Vire Le Beurre Léger 41%
  • 3 gousses de vanille
  • 1 citron vert
  • Fleur de sel, poivre
  • 6 carrés de papier sulfurisé (20x20cm)
  • 12 pics en bois

Etapes

  1. Préchauffer le four à 210° (th.7). Fendre les gousses de vanille et récupérer les graines.
  2. Couper le citron vert en tranches.

Préparation d’une papillote :

  1. Placer le pavé de saumon sur le papier sulfurisé. Saler et poivrer.
  2. Étaler 30 g de beurre, déposer quelques graines de vanille et 2 rondelles de citron vert.
  3. Fermer la papillote à l’aide de 2 pics en bois.

Cuisson des papillotes :

  1. Déposer les papillotes au four pendant 15 minutes.

La Suggestion Du Caviste

Etienne Nicolas-Chablis 2014

Etienne Nicolas-Chablis 2014

 

Téléchargez la recette

Recette des Cercles Culinaires de France