Cocktail Plantation Punch – 354

Cocktail Plantation Punch – 354

Ingredients

Pour 4.5 litres soit environ 40 tasses de 90 ml :

  • 1.2 l de rhum Plantation Grande Réserve 5 ans
  • 400 ml de rhum Plantation Jamaica 2000
  • 400 ml de sucre roux, ou sucre non raffiné
  • 400 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 2 l d’eau froide
  • Noix de muscade

Etapes

  1. Verser le sucre dans 400ml d’eau dans une casserole, mettre sur le feu jusqu’à ce le sucre se dissolve.
  2. Laisser refroidir ce sirop, puis mélanger celui-ci au jus de citron vert et au 1,6 litres d’eau restante.
  3. Puis, ajouter 1,2 l de rhum Plantation Grande Réserve 5 ans et 400 ml de rhum Plantation Jamaica 2000, mélanger.  Laisser au réfrigérateur jusqu’au service.
  4. Pour le service, l’idéal est de mettre un gros morceau de glaçon (que vous pouvez former en laissant un bol rempli d’eau quelques heures dans un congélateur) dans le saladier. Saupoudrer de noix de muscade.

La Suggestion Du Caviste

Rhum Plantation Jamaica

Rhum Plantation Jamaica

 

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Recette imaginée par David Wondrich, historien du cocktail

 
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