
Recette Purée de pommes de terre au pastis P’tit Bleu – 443
Ingredients
- 12 cl P’tit Bleu
- 9 cl beurre
- 12 cl crème
- 700 grammes de pommes de terre
- Trois pincées de noix de muscade râpé
- sel & poivre blanc
Etapes
- Peler les pommes de terre, les cuber et cuire à la vapeur jusqu’elles soient molles et tendres.
- Egoutter complètement. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Rajouter le P’tit Bleu.
- Laisser mijoter une minute. Rajouter les pommes de terre à la sauce P’tit Bleu. Les écraser, ajouter la crème jusqu’à obtenir une belle texture.
- Râper la noix de muscade dans la purée. Rajouter du sel et du poivre blanc selon les goûts.
- Servir ce bel accompagnement à côté d’un poisson blanc à la sauce beurre blanc.