Recette Quiche lorraine – 118

Recette Quiche lorraine – 118

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 200 g de poitrine fumée taillée en lardons
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • Sel, poivre

Étapes

  1. Préparer la pâte brisée et laisser reposer 1/2 h au frais.
  2. Abaisser la pâte et en garnir un moule à tarte beurré.
  3. Disposer les petits lardons sur la pâte et placer le moule 10 min dans le four préchauffé à 180°C (th. 6).
  4. Pendant ce temps, battre les œufs en omelette avec la crème, le sel et le poivre, sans faire mousser le mélange.
  5. Verser la liaison sur le fond de tarte et prolonger la cuisson de 30 min environ. Servir au sortir du four.

La Suggestion Du Caviste

Arbois Chardonnay

Arbois Chardonnay

Téléchargez la recette

Recette extraite de l’ouvrage “Les Classiques de Camille” – Photographies David Japy – Stylisme Delphine de Montalier – Editions Marabout