Entrée

Pain de maïs aux olives, tomate & lardons – 24

Pain de maïs aux olives, tomate & lardons – 24

Personnes: Pour 6 à 8 personnes

Temps: 15 min préparation + 45 min cuisson


Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage Plaisirs salés de Jody Vassallo. © Marabout. Photographies de Deirdre Rooney.

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Recette Grosses nouilles farcies au poulet et à la tomate & variantes – 22

Recette Grosses nouilles farcies au poulet et à la tomate & variantes – 22

Personnes: Pour 24 pièces

Temps: 10 min préparation + 30 min cuisson


  Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage Bouchées Gourmandes, de Thierry Roussillon. © Marabout. Photographie de Akiko Ida.

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Recette Empanadas au fromage et à la viande – 21

Recette Empanadas au fromage et à la viande – 21

Personnes: Pour 10 petits chaussons

Temps: 10 min préparation + 15 min cuisson


Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage Bouchées Gourmandes, de Thierry Roussillon. © Marabout. Photographie de Akiko Ida.    

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Recette Mini-pitas au caviar d’aubergine, poivron rouge & Tatziki – 20

Recette Mini-pitas au caviar d’aubergine, poivron rouge & Tatziki – 20

Personnes: Pour 18 pièces

Temps: 10 min préparation + 30 min cuisson


Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage Bouchées Gourmandes, de Thierry Roussillon. © Marabout. Photographie de Akiko Ida.    

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Omelettes aux petits pois & au poivron – 19

Omelettes aux petits pois & au poivron – 19

Personnes: Pour 20 pièces

Temps: 10 min préparation + 15 min cuisson


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Recette Ma raïta – 12

Recette Ma raïta – 12

Personnes: 2

Temps: 4 min préparation

Difficulté: Facile


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Recette Velouté de betteraves, croustilles de lard – 445

Recette Velouté de betteraves, croustilles de lard – 445

Personnes: 6

Temps: 15min préparation + 30min cuisson

Difficulté: Moyen


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Recette Cupcakes pommes de terre, bacon et noix – 496

Recette Cupcakes pommes de terre, bacon et noix – 496

Personnes: 6

Temps: 10min préparation + 45min cuisson

Difficulté: Facile


  Téléchargez la recette Recette de Patricia Kettenhofen

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Recette Terrine lardée de pommes de terre au fromage de chèvre – 195

Recette Terrine lardée de pommes de terre au fromage de chèvre – 195

Personnes: 6

Temps: 25 min préparation + 35 min cuisson + 1h de repos


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Recette Crab-Cake sauce moutarde et agrumes – 281

Recette Crab-Cake sauce moutarde et agrumes – 281

Personnes: 12

Temps: 30min préparation + 10min cuisson


Téléchargez la recette Hélène Darroze et Leffe : Le mariage des saveurs

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Recette Tarte croustillante aux oignons doux des Cévennes et cèpes de Bordeaux – 282

Recette Tarte croustillante aux oignons doux des Cévennes et cèpes de Bordeaux – 282

Personnes: 12

Temps: 35min préparation + 2h15 cuisson + 3h attente


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Recette Crème de potiron aux éclats de châtaigne – 155

Recette Crème de potiron aux éclats de châtaigne – 155

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 25min cuisson


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Recette Verrine légère à la fourme d’Ambert, poires, endives et noix – 158

Recette Verrine légère à la fourme d’Ambert, poires, endives et noix – 158

Personnes: 6

Temps: 30min préparation


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Recette Croustillants de gambas -161

Recette Croustillants de gambas -161

Personnes: 6

Temps: 15min préparation + 10min cuisson


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Recette Verrine de blé et chèvre de Sainte-Maure, vinaigre de tomate – 166

Recette Verrine de blé et chèvre de Sainte-Maure, vinaigre de tomate – 166

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 30min cuisson


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Recette Croustillant de pomme de terre aux herbes – 169

Recette Croustillant de pomme de terre aux herbes – 169

Personnes: 6

Temps: 45min préparation + 65min cuisson


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Recette Chips de vitelotte à la mimolette – 173

Recette Chips de vitelotte à la mimolette – 173

Personnes: 6

Temps: 15min préparation + 10min cuisson


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Recette Risotto au potiron et chips de pancetta – 174

Recette Risotto au potiron et chips de pancetta – 174

Personnes: 6

Temps: 10min préparation + 40min cuisson


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Recette Terrine de foie gras, coeur de fruits secs marinés à l’armagnac – 178

Recette Terrine de foie gras, coeur de fruits secs marinés à l’armagnac – 178

Personnes: 6

Temps: 2h préparation + 15min cuisson + 5 jours d'attente


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Recette Raviole de gambas au bouillon de gingembre – 184

Recette Raviole de gambas au bouillon de gingembre – 184

Personnes: 6

Temps: 40min préparation + 15min cuisson


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Recette Fraîcheur d’avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre et saumon fumé – 189

Recette Fraîcheur d’avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre et saumon fumé – 189

Personnes: 6

Temps: 20min préparation + 30min cuisson


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Recette Oeuf cocotte aux légumes confits, émulsion mozzarella – 213

Recette Oeuf cocotte aux légumes confits, émulsion mozzarella – 213

Personnes: 6

Temps: 10min préparation + 12min cuisson


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Recette Terrine de campagne aux foies de volaille à l’armagnac – 201

Recette Terrine de campagne aux foies de volaille à l’armagnac – 201

Personnes: 6

Temps: 20min préparation + 1h40 cuisson


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Recette Cocottes apéritives de Munster fondant et girolles au Cumin – 217

Recette Cocottes apéritives de Munster fondant et girolles au Cumin – 217

Personnes: 4

Temps: 10min préparation + 5min cuisson


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Recette Brick d’Epoisses croustillantes – 216

Recette Brick d’Epoisses croustillantes – 216

Personnes: 4

Temps: 10min préparation + 10min cuisson


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Recette Verrines de pommes caramélisées et dés de Neufchatel – 210

Recette Verrines de pommes caramélisées et dés de Neufchatel – 210

Personnes: 4

Temps: 15min préparation + 10min cuisson


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Recette Mini soufflés de Chabichou – 211

Recette Mini soufflés de Chabichou – 211

Personnes: 4

Temps: 15min préparation + 30min cuisson


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Recette Crème rafraîchie de carottes au gingembre – 207

Recette Crème rafraîchie de carottes au gingembre – 207

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 30min cuisson


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Recette Risotto aux champignons des bois à l’huile de truffe blanche – 208

Recette Risotto aux champignons des bois à l’huile de truffe blanche – 208

Personnes: 6

Temps: 10min préparation + 30min cuisson


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Recette Mini terrines fraîcheur de chèvre aux petits pois – 635

Recette Mini terrines fraîcheur de chèvre aux petits pois – 635

Personnes: 4

Temps: 15min préparation + 3min cuisson

Difficulté: Facile


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Recette Chips de luxe – 7

Recette Chips de luxe – 7

Personnes: 2

Temps: 5min préparation + 8min cuisson


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Recette La Soupe de Xavier – 8

Recette La Soupe de Xavier – 8

Personnes: 2

Temps: 15min préparation


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Recette Italiennes dauphines – 9

Recette Italiennes dauphines – 9

Personnes: 2

Temps: 5min préparation


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Recette Les brushettas d’Hélène – 10

Recette Les brushettas d’Hélène – 10

Personnes: 2

Temps: 15min préparation


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Recette Délice de crabe à la mangue – 431

Recette Délice de crabe à la mangue – 431

Personnes: 4

Temps: 15min préparation

Difficulté: Moyen


Téléchargez la recette Recette de Patricia KETTENHOFFEN

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Recette Asperges à la crème de morilles – 423

Recette Asperges à la crème de morilles – 423

Personnes: 4

Temps: 40min préparation + 15min cuisson

Difficulté: Facile


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Recette Les apéritifs Puget – 308

Recette Les apéritifs Puget – 308

Personnes: 4/6

Temps: 15min préparation + 15min cuisson


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Recette Tartine de poires caramélisées, Roquefort, viande des Grisons et roquette – 307

Recette Tartine de poires caramélisées, Roquefort, viande des Grisons et roquette – 307

Personnes: 2 tartines

Temps: 10min préparation + 5min cuisson


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Recette Brochettes Trio Florentin – 264

Recette Brochettes Trio Florentin – 264

Personnes: 20 brochettes

Temps: 45min préparation


Les Grumes Rosées Téléchargez la recette  

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Recette Tartine au fromage blanc et radis roses – 267

Recette Tartine au fromage blanc et radis roses – 267

Personnes: 4

Temps: 10min préparation + 5min cuisson


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