Risotto Carbonara – 772

Risotto Carbonara – 772

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Ingrédients

  • 400 g de riz arborio
  • 200 g de lardons
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème fraiche
  • 80 g de parmesan
  • 2 bouillons cube
  • 1 L d’eau

 

 

Etapes

PRÉPARATION

  1. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et laissez cuire 5 minutes.
  2. En parallèle, faites bouillir l’eau avec le bouillon cube.
  3. Ajoutez le riz aux lardons et oignons et nacrez le riz quelques minutes.
  4. Ajoutez ensuite louche par louche le bouillon dans le mélange à base de riz et mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le riz soit cuit. En fin de cuisson, ajoutez le parmesan et la crème et mélangez de nouveau.

Bonne dégustation !