
Salade au thym, potiron cuit au four, huile d’olive et oignons rouges – 738
Ingrédients
- Potiron : 1
- Graines de courge : 3 poignées
- Huile d’olive Oliveraie de Larroque – cuisson : 2 c.a.s
- Thym : 2 c.a.s sans les tiges
- Huile d’olive Oliveraie de Larroque – assaisonnement : 2 c.a.s
- Vinaigre de votre choix
- Oignons rouges : 2
- Salade verte : 300g
- Graines de sésame : 1 c.a.s
- Sel et poivre
Etapes
PRÉPARATION- Potiron
- Préchauffer le four à 200°C. Couper le potiron en deux, retirer le coeur et les graines puis couper la chair en lamelle, sans retirer la peau. Mettre le tout dans un grand plat au four.
- Peler les oignons puis les couper en gros morceaux. Les ajouter avec le potiron et les graines de courge.
- Ajouter l’huile d’olive (cuisson), un peu de fleur de sel et mélanger.
- Enfourner pour une trentaine de minutes, en mélangeant une fois pendant la cuisson.
PRÉPARATION- Salade
- Pendant la cuisson, émulsionner les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter la salade verte et des morceaux d’oignons crus.
- Une fois le potiron cuit, l’ajouter à la salade préalablement assaisonnée, puis Insérer de nouveau du thym.
- Mélanger, servir.
Curious Grape Semilon
Pourquoi cette alliance ?
Une fraîcheur et un fruité, qui s’accorderont à merveille à la chair sucrée et savoureuse du potiron.
Huile d’olive, Oliveraie de Larroque