Recette Salade de crabe aux pommes de terre roses, sauce raifort – 135

Recette Salade de crabe aux pommes de terre roses, sauce raifort – 135

Ingrédients

  • 12 petites pommes de terre roseval
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de crème fleurette fraîche
  • 2 cuillères à café de raifort
  • 250 g de chair de crabe cuite sous vide
  • 1 poignée de baies roses
  • Fleur de sel, poivre du moulin

Étapes

  1. Faire cuire les pommes de terre à l’eau. Les refroidir, les éplucher puis les couper en rondelles.
  2. Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème et le raifort.
  3. Avant de servir, faire tiédir les pommes de terre au micro-ondes ou à la vapeur. Placer le crabe dessus, verser un peu de sauce raifort puis parsemer de baies roses.

La Suggestion Du Caviste

Château de Fonscolombe Cuvée Spéciale rosé

Salade de crabe aux pommes de terre roses, sauce raifort - 135

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En collaboration avec Marabout