Recette Salade de crabe aux pommes de terre roses, sauce raifort – 135
Ingrédients
- 12 petites pommes de terre roseval
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème fleurette fraîche
- 2 cuillères à café de raifort
- 250 g de chair de crabe cuite sous vide
- 1 poignée de baies roses
- Fleur de sel, poivre du moulin
Étapes
- Faire cuire les pommes de terre à l’eau. Les refroidir, les éplucher puis les couper en rondelles.
- Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème et le raifort.
- Avant de servir, faire tiédir les pommes de terre au micro-ondes ou à la vapeur. Placer le crabe dessus, verser un peu de sauce raifort puis parsemer de baies roses.
La Suggestion Du Caviste
Château de Fonscolombe Cuvée Spéciale rosé
En collaboration avec Marabout
Personnes: 6 personnes
Temps: 10min préparation + 20min cuisson