
Recette Sapins de Noël aux Smarties – 53
Ingrédients
- 6 à 8 cornets de glaces ou 18 à 24 gavottes
- 250 g de chocolat noir
- 1 tube de Smarties
Crème au chocolat :
- 20 cl de lait
- 30 cl de crème liquide
- 65 g de sucre en poudre
- 7 jaunes d’œufs
- 250 g de chocolat noir
Étapes
- Chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu moyen. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier, puis verser dessus le lait et la crème bouillants.
- Mélanger et remettre à feu doux comme une crème anglaise sans qu’elle ne bout, puis la verser sur 250 g de chocolat noir en morceaux, tourner avec une spatule pour dissoudre le chocolat et remplir vos verrines (attention le diamètre du verre doit être légèrement supérieur à celui des cornets de glace).
- Mettre au froid 1 heure au minimum. Faire fondre les 250 g de chocolat noir restants au bain-marie et, à l’aide d’un pinceau, en recouvrir les cornets de glace ou les gavottes (pour celle-ci, les assembler par trois, de façon à former une pyramide).
- Coller les Smarties entiers ou en morceaux afin de décorer vos « sapins ». Mettre au froid quelques minutes pour que le chocolat durcisse. Au moment de servir, poser délicatement les sapins sur les verrines.
Recette extraite de l’ouvrage « Verrines » de José Maréchal
© Marabout. Photographies de Richard Boutin.