Recette Sushis de poulet à la sauce curry – 369

Recette Sushis de poulet à la sauce curry – 369

Ingredients

  • 2 poches de sauce curry Elle & Vire
  • 700g de riz japonais
  • 700g de filets de poulet
  • 2 courgettes
  • Sel et Poivre
  • 4 c. à s. d’huile de tournesol
  • 1 c. à s. de graines de sésame

Etapes

  1. Laver et essuyer les courgettes. À l’aide d’un économe, couper de longues lamelles, recouper chaque lamelle en deux dans le sens de la longueur.
  2. Plonger les tagliatelles de courgettes dans de l’eau salée bouillante 30 secondes, les égoutter et les plonger dans un bol d’eau froide. Égoutter et réserver.
  3. Couper le poulet en morceaux de 1 cm de large et 5 cm de long, saler et poivrer. Mélanger 1 poche de sauce curry et réserver ½ heure.
  4. Rincer le riz, et l’égoutter. Placer le riz dans une casserole et recouvrir d’eau froide salée. Laisser 1 cm d’eau au-dessus de la surface du riz. Cuire 12/15 minutes à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau. Cesser alors la cuisson, aérer le riz, couvrir et laisser refroidir.
  5. Prélever du riz et former des palets de 2 cm x 3 cm, parsemer un peu de poivre et de graines de sésame et placer les palets de riz sur une assiette.
  6. Faire chauffer l’huile dans une poêle, dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
  7. Disposer un morceau de poulet sur chaque palet de riz. Entourer le poulet avec une ou deux lamelles de courgette.
  8. Déguster les sushis avec de la sauce curry (tiède ou à température ambiante) présentée dans des gobelets.

La Suggestion Du Caviste

Crozes Hermitage blanc, 2014

 Crozes Hermitage blanc, 2014

 

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Recette de Patricia Kettenhofen