Post avec tags: "champagne brut"

Huîtres au champagne – 746

Huîtres au champagne – 746

Personnes: 4 personnes

Temps: 10 min de préparation + 5 min de cuisson

Difficulté: Facile


DÉROULÉ DE LA RECETTE Dans un récipient, verser 1/2 bouteille de Champagne et le mettre au congélateur. Une fois le champagne congelé, réaliser un granité à l’aide d’une fourchette. Couper en tartare 4 huîtres numéro […]

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Riz de veau aux saveurs des sous-bois – 741

Riz de veau aux saveurs des sous-bois – 741

Personnes: 6 personnes

Temps: 30 min de préparation + 15 min de cuisson

Difficulté: Moyen


PRÉPARATION Dans une sauteuse, mouiller les ris de veau à hauteur avec de l’eau froide et faire bouillir pendant 15 min. Retirer ensuite la petite peau qui recouvre les ris de veau. Faire rissoler les […]

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Queues d’écrevisses au jus parfumé – 729

Queues d’écrevisses au jus parfumé – 729

Personnes: Pour 4 personnes

Temps: 30 min de préparation + 15 min de cuisson

Difficulté: Facile


  BASE ET DÉROULÉ Décortiquer les écrevisses. Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l’huile et faire suer l’échalote finement ciselée. Ajouter les queues d’écrevisses et laisser revenir 2 ou 3 minutes. Saler, poivrer […]

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Recette Carpaccio de Saint Jacques au fenouil mariné – 700

Recette Carpaccio de Saint Jacques au fenouil mariné – 700

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 15 min de préparation

Difficulté: Facile


Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)

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Recette Mille-Feuilles à la cardamome et verveine- 701

Recette Mille-Feuilles à la cardamome et verveine- 701

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: Préparation 1h30 + Cuisson 1h10

Difficulté: Moyen


Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)

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Recette Tarte au chocolat – 256

Recette Tarte au chocolat – 256

Personnes: 6

Temps: 25min préparation + 30min cuisson


Champagne Château de Bligny, Grande réserve brut Retrouvez toutes les recettes de Francine sur www.francine.com

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