Post avec tags: "Foie gras"

Recette Chantilly de foie gras et pain d’épices rôti – 56

Recette Chantilly de foie gras et pain d’épices rôti – 56

Personnes: 6

Temps: 20min préparation


    Téléchargez la recette recette extraite de Espumas & Chantilly de Paul Simon

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Recette Trio de foie gras et fruits – 51

Recette Trio de foie gras et fruits – 51

Personnes: Pour 6 à 12 verrines

Temps: Préparation et cuisson : 15 min - 1h de réfrigération


Conseil : Vous pouvez servir avec vos verrines des gressins au sésame ou des petites tranches de pains aux fruits secs toastées. Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Verrines » de José Maréchal © Marabout. […]

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Recette Foie gras en croque-monsieur, Pain d’épices et Chaource – 153

Recette Foie gras en croque-monsieur, Pain d’épices et Chaource – 153

Personnes: 8

Temps: 25min préparation + 5min cuisson


  Téléchargez la recette  Recette proposée par le Syndicat de défense du fromage de Chaource, idée originale Lycée Professionnel Edouard Herriot (Sainte-Savine-10)

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Recette Terrine de foie gras, coeur de fruits secs marinés à l’armagnac – 178

Recette Terrine de foie gras, coeur de fruits secs marinés à l’armagnac – 178

Personnes: 6

Temps: 2h préparation + 15min cuisson + 5 jours d'attente


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Recette Chapon rôti aux deux pommes – 403

Recette Chapon rôti aux deux pommes – 403

Personnes: 6

Temps: 1h préparation + 3h cuisson

Difficulté: Moyen


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Recette Chéries au foie gras – 473

Recette Chéries au foie gras – 473

Personnes: 4

Temps: 40min préparation + 1h cuisson

Difficulté: Moyen


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Recette Foie gras sur baguette grillée à la parisienne – 223

Recette Foie gras sur baguette grillée à la parisienne – 223

Personnes: 4/6

Temps: 5min préparation + 5min cuisson


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Recette Moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au bouillon fumé – 226

Recette Moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au bouillon fumé – 226

Personnes: 6

Temps: 45min préparation + 40min cuisson


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Recette Profiteroles au Foie gras et compotée de figues – 224

Recette Profiteroles au Foie gras et compotée de figues – 224

Personnes: 4

Temps: 30min préparation + 25min cuisson


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Recette Tartine de Foie gras, pétales de magret – 222

Recette Tartine de Foie gras, pétales de magret – 222

Personnes: 4/6

Temps: 5min préparation + 5min cuisson


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Recette Petites bouchées de Foie gras en cœur de salade – 221

Recette Petites bouchées de Foie gras en cœur de salade – 221

Personnes: 6

Temps: 10min préparation


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Recette Foie gras poêlé aux épices et compotée de coings – 304

Recette Foie gras poêlé aux épices et compotée de coings – 304

Personnes: 4

Temps: 10min préparation + 30min cuisson


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Recette Farandole de toasts au salé de Reims – 300

Recette Farandole de toasts au salé de Reims – 300

Personnes: 4

Temps: 10min préparation


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Recette Chapon de Janzé en fricassée à l’émulsion de foie gras – 486

Recette Chapon de Janzé en fricassée à l’émulsion de foie gras – 486

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 1h cuisson

Difficulté: Moyen


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Recette Crème de girolles au foie gras poêlé – 381

Recette Crème de girolles au foie gras poêlé – 381

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 35min cuisson


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Recette Feuilleté pommes, andouille et foie gras chaud – 479

Recette Feuilleté pommes, andouille et foie gras chaud – 479

Personnes: 4

Temps: 20min préparation + 10min cuisson

Difficulté: Facile


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Recette Foie gras pour Maman – 485

Recette Foie gras pour Maman – 485

Personnes: 4

Temps: 10min préparation + 20min cuisson + 24 à 48 h repos

Difficulté: Moyen


      Téléchargez la recette Recette du Chef Arnaud Ruffier des Aimes

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Recette Flan de foie gras et émulsion de haddock fumé – 521

Recette Flan de foie gras et émulsion de haddock fumé – 521

Personnes: 4

Temps: 20min préparation + 25min cuisson

Difficulté: Facile


    Téléchargez la recette Recette du Chef Kunihisa Goto, Restaurant L’Axel (Fontainebleau)

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Recette Foie gras confit, prunes au vinaigre – 535

Recette Foie gras confit, prunes au vinaigre – 535

Personnes: 4

Temps: 30min préparation + 20min cuisson

Difficulté: Moyen


  Téléchargez la recette Recette T. Debéthune des Cercles Culinaires de France

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Recette Plancha et carpaccio de Saint-Jacques, foie gras mi-cuit et poêlé, déclinaison autour des agrumes – 539

Recette Plancha et carpaccio de Saint-Jacques, foie gras mi-cuit et poêlé, déclinaison autour des agrumes – 539

Personnes: 4

Temps: 35min préparation + 20min cuisson

Difficulté: Moyen


    Téléchargez la recette Recette : T. Debéthune

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Recette Crème brûlée au foie gras de canard – 605

Recette Crème brûlée au foie gras de canard – 605

Auteur:

Publié: 22 novembre 2015


Téléchargez la recette Création de François Lachaux, Meilleur Ouvrier de France Cuisine, Directeur de l’Institut Griottines®. acheter priligy

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