Post avec tags: "Vin blanc"
Cannelloni de courgette au crabe – 757
PRÉPARATION Préparer la mayonnaise en montant ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant, l’oeuf entier, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre. Réserver. Couper ensuite la pomme en brunoise pour la moitié, et en fin […]
Bounty Maison – 756
PRÉPARATION Mélanger ensemble le lait concentré sucré et la noix de coco râpée. Verser la préparation dans un moule rectangulaire et bien aplatir le tout. Disposer le plat au congélateur pendant 4 heures. Récupérer la […]
Purée aux deux pommes, reblochon et jambon fumé- 753
PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé, puis étaler les tranches de jambon fumé. Enfourner trente minutes. Après avoir pelé et coupé les pommes de terre […]
Fiadone- 747
Cul-de-poule : 1 Moulinette : 1 Moule carré de 5 cm de haut : 1 [/matériel] DÉROULÉ DE LA RECETTE Dans un cul-de-poule, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. […]
Noix de saint-jacques pôelées-745
DÉROULÉ DE LA RECETTE Pour cette recette privilégier des noix de Saint-Jacques fraîches. Pour les surgelées, veiller à les sortir la veille au réfrigérateur, et les disposer sur du papier absorbant. Sur feu vif, faire […]
Salade au thym, potiron cuit au four, huile d’olive et oignons rouges – 738
PRÉPARATION- Potiron Préchauffer le four à 200°C. Couper le potiron en deux, retirer le coeur et les graines puis couper la chair en lamelle, sans retirer la peau. Mettre le tout dans un grand plat […]
Tartare de saumon et blinis – 718
Préparation du tartare de saumon Sur une planche propre couper votre pavé de saumon en petits dés. Mettre le tout dans un récipient et ajouter le sel fin, le jus du citron vert, l’huile d’olive, […]
Dos de cabillaud en papillote, sauce au beurre – 716
BASE Laver et éplucher les carottes, en laissant une petite partie des fanes. Laver également la courgette et la couper en fines lamelles. Mélanger les légumes dans un saladier avec un trait d’huile d’olive et […]
Pointes d’asperges vertes, sauce mousseline – 715
BASE Couper 1/3 de la tige à la base des asperges, puis les gratter rapidement. Poser les asperges dans une passoire placée sur une casserole d’eau bouillante (ou dans un cuit-vapeur) et compter 15 minutes […]
Rillettes de maquereaux sur tartines – 710
Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Recette Rouleau de Printemps et Sauce Gingembre – 708
Téléchargez la recette Une recette asiatique de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Recette Moules farcies – 702
Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Recette risotto aux fruits de mer – 690
Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Recette Dorade rôtie au beurre blanc – 684
Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Recette calamars farcis à la crème d’ail et vanille – 683
Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Recette roulé d’asperges au mascarpone – 681
Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Recette crème de moules au safran – 674
Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Recette Ravioles poire châtaignes au mothais sur feuille – 667
Téléchargez la recette Une recette de Céline du blog « Les Pépites de Noisette«
Recette Ballottines de poulet aux cèpes, gratinées au Holunderkas – 662
Téléchargez la recette Une recette de Céline du blog « Les Pépites de Noisette«
Recette Saint-Jacques au citron vert et son riz coco – 661
Téléchargez la recette Une recette de Céline du blog « Les Pépites de Noisette«
Recette Galette de pommes de terre au saumon – 655
Téléchargez la recette Une recette de Céline du blog « Les Pépites de Noisette«
Recette French Potato bowl – 651
Etienne Nicolas, Grignan les Adhemar 2016 Téléchargez la recette Une recette de Céline du blog « Les Pépites de Noisette«
Recette Croquette de patate douce au livarot – 649
Téléchargez la recette Une recette de Céline du blog « Les Pépites de Noisette« Retrouvez toutes les recettes des Nouveaux Fromagers sur www.lesnouveauxfromagers.fr
Recette escargots à la bourguignonne – 78
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les Classiques de Camille » Photographies de David Japy – Stylisme Delphine de Montalier Éditions Marabout.
Recette Tortilla de patata et cebolla – 70
Téléchargez la recette Recette de Brigitte Richon, extraite de l’ouvrage « Apéros dînatoires & Vins de Pays » Collection Hachette Pratique. Photographies de Philippe Asset.
Recette Cannelés bordelais – 65
Téléchargez la recette Recette proposée par l’Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire,
Recette Potiron mousseux aux huîtres Arcachon Cap Ferret, crépinettes de coquillages et aromates – 64
Téléchargez la recette Recette proposée par l’Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire,
Recette Religieuses océanes – 60
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Vous les connaissiez sucrés ? Les voici en version salée…et vice versa »
Recette Fraises en chantilly et au basilic – 57
Téléchargez la recette Recette extraite de Espumas & Chantilly de Paul Simon
Recette Chantilly de foie gras et pain d’épices rôti – 56
Téléchargez la recette recette extraite de Espumas & Chantilly de Paul Simon
Recette Sapins de Noël aux Smarties – 53
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Verrines » de José Maréchal © Marabout. Photographies de Richard Boutin.
Recette andouillettes au Chablis – 80
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les classiques de Camille » Photographies David Japy – Stylisme Delphine de Montalier Editions Marabout.
Recette Tartine chèvre façon mendiant – 647
Téléchargez la recette Une recette de Céline du blog « Les Pépites de Noisette«
Recette Salade d’endives aux harengs doux – 91
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les classiques de Camille » – Photographies David Japy – Stylisme Delphine de Montalier – éditions Marabout.
Recette Flan à la chicorée et son spéculoos – 93
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les classiques de Camille » – Photographies David Japy – Stylisme Delphine de Montalier – éditions Marabout.
Recette Soufflé au fromage – 94
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les classiques de Camille » – Photographies David Japy – Stylisme Delphine de Montalier – éditions Marabout.
Recette Raie aux câpres – 96
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les classiques de Camille » – Photographies David Japy – Stylisme Delphine de Montalier – éditions Marabout.