Post avec tags: "Vin de Bourgogne"

Recette Sucette de Joue de Bœuf – 693

Recette Sucette de Joue de Bœuf – 693

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 1h00 de préparation + 3h30 de cuisson + Attente de 48h

Difficulté: Moyen


Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)

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Recette œufs en meurette à la bourguignonne – 691

Recette œufs en meurette à la bourguignonne – 691

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 1h00 de préparation + 45 min de cuisson

Difficulté: Moyen


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Recette Dorade rôtie au beurre blanc – 684

Recette Dorade rôtie au beurre blanc – 684

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 30min de préparation + 20min de cuisson

Difficulté: Facile


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Recette Saint-Jacques, boudin noir et pommes vertes – 52

Personnes: 4 à 6 verrines

Temps: 25min préparation + cuisson


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Recette crème de moules au safran – 674

Recette crème de moules au safran – 674

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 45min de préparation + 1h de cuisson

Difficulté: Facile


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Recette escargots à la bourguignonne – 78

Recette escargots à la bourguignonne – 78

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 3h30 cuisson


  Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les Classiques de Camille » Photographies de David Japy – Stylisme Delphine de Montalier Éditions Marabout.

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Recette pigeons aux amandes – 68

Recette pigeons aux amandes – 68

Personnes: 4

Temps: 45min préparation + 35min cuisson


    Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Petits farcis » de Catherine Quévremont Marabout. Photographies de Hiroko Mori.

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Recette andouillettes au Chablis – 80

Recette andouillettes au Chablis – 80

Personnes: 6

Temps: 10min préparation + 25min cuisson


  Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les classiques de Camille » Photographies David Japy – Stylisme Delphine de Montalier Editions Marabout.

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Recette Raie aux câpres – 96

Recette Raie aux câpres – 96

Personnes: Pour 6 personnes

Temps: 20 min préparation + 15 min cuisson


Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les classiques de Camille » – Photographies David Japy – Stylisme Delphine de Montalier – éditions Marabout.

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Recette Velouté de poireaux aux huîtres – 102

Recette Velouté de poireaux aux huîtres – 102

Personnes: 6 personnes

Temps: 10min préparation + 30min cuisson


Téléchargez la recette Photographies de Marie-Pierre Morel – éditions Marabout.

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Recette Coquilles Saint-Jacques vapeur, pommes de terre et boudin noir – 104

Recette Coquilles Saint-Jacques vapeur, pommes de terre et boudin noir – 104

Personnes: 6 personnes

Temps: 15min préparation + 30min cuisson


Téléchargez la recette Photographies de Marie-Pierre Morel – éditions Marabout.

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Recette Soufflé au Soumaintrain – 145

Recette Soufflé au Soumaintrain – 145

Personnes: 6

Temps: 20min préparation + 25 à 35min cuisson


Téléchargez la recette  Recette proposée par le Centre Régional Interprofessionnel de l’Économie Laitière de Bourgogne

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Recette Filet de bœuf charolais au Mâconnais, échalotes rôties, grenailles à la fleur de sel – 151

Recette Filet de bœuf charolais au Mâconnais, échalotes rôties, grenailles à la fleur de sel – 151

Personnes: 4

Temps: 20min préparation + 35min cuisson


Téléchargez la recette Recette proposée par le Centre Régional Interprofessionnel de l’Économie Laitière de Bourgogne.

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Recette Filets de sandre à l’époisses – 152

Recette Filets de sandre à l’époisses – 152

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 50min cuisson


Téléchargez la recette Recette proposée par le Centre Régional Interprofessionnel de l’Économie Laitière de Bourgogne d’après une création de Patrick Didier, professeur de cuisine.

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Recette Foie gras en croque-monsieur, Pain d’épices et Chaource – 153

Recette Foie gras en croque-monsieur, Pain d’épices et Chaource – 153

Personnes: 8

Temps: 25min préparation + 5min cuisson


  Téléchargez la recette  Recette proposée par le Syndicat de défense du fromage de Chaource, idée originale Lycée Professionnel Edouard Herriot (Sainte-Savine-10)

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Recette Mille-feuille de céleri et truffes noires au Brillat-Savarin – 154

Recette Mille-feuille de céleri et truffes noires au Brillat-Savarin – 154

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 10min cuisson + 2h repos au Réfrigérateur


  Téléchargez la recette Recette proposée par le Groupement de Promotion du Brillat-Savarin Affiné de Bourgogne, sur une idée originale de Vincent Maillard (Hostellerie de Levernois).

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Recette Œufs cocottes à la truffe – 417

Recette Œufs cocottes à la truffe – 417

Personnes: 4

Temps: 10min préparation + 10min cuisson

Difficulté: Facile


Téléchargez la recette Recette des Cercles Culinaires de France

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Recette Poulet rôti aux légumes glacés et jus de cuisson – 468

Recette Poulet rôti aux légumes glacés et jus de cuisson – 468

Personnes: 4

Temps: 30min préparation + 1h10 cuisson

Difficulté: Facile


Louis Jadot – Pinot Noir Téléchargez la recette Recette de Elfving

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Recette Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes – 165

Recette Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes – 165

Personnes: 6

Temps: 60min préparation + 25min cuisson


  Téléchargez la recette Retrouvez les cours de cuisine de L’atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

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Recette Pavé de bar au jus de langoustine, carottes et poireaux fondants – 219

Recette Pavé de bar au jus de langoustine, carottes et poireaux fondants – 219

Personnes: 6

Temps: 25min préparation + 1h cuisson


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Recette Gratin d’andouillette à la moutarde à l’ancienne, purée de pommes de terre à l’huile de noix – 214

Recette Gratin d’andouillette à la moutarde à l’ancienne, purée de pommes de terre à l’huile de noix – 214

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 30min cuisson


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Recette Terrine de campagne aux foies de volaille à l’armagnac – 201

Recette Terrine de campagne aux foies de volaille à l’armagnac – 201

Personnes: 6

Temps: 20min préparation + 1h40 cuisson


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Recette Risotto aux champignons des bois à l’huile de truffe blanche – 208

Recette Risotto aux champignons des bois à l’huile de truffe blanche – 208

Personnes: 6

Temps: 10min préparation + 30min cuisson


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Recette Les apéritifs Puget – 308

Recette Les apéritifs Puget – 308

Personnes: 4/6

Temps: 15min préparation + 15min cuisson


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Recette Chou farci au saumon, braisé aux petits lardons – 380

Recette Chou farci au saumon, braisé aux petits lardons – 380

Personnes: 6/8

Temps: 1h préparation + 2h cuisson


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Recette Poisson aux citrons verts, épices et aromates – 274

Recette Poisson aux citrons verts, épices et aromates – 274

Personnes: 4

Temps: 15min préparation + 4h Marinade


  Téléchargez la recette  Retrouvez toutes les recettes de Francine sur www.francine.com

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Cocktail Martini Royale – 329

Cocktail Martini Royale – 329

Personnes: 1

Temps: 1min préparation


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Recette Soufflé au bleu et olives noires – 278

Recette Soufflé au bleu et olives noires – 278

Personnes: 6

Temps: 20min préparation + 35min cuisson


  Téléchargez la recette Retrouvez toutes les recettes de Francine sur www.francine.com

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Recette Galette au tartare de saumon – 268

Recette Galette au tartare de saumon – 268

Personnes: 6

Temps: 15min préparation + 15min cuisson


  Téléchargez la recette    Retrouvez toutes les recettes de Francine sur www.francine.com

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Recette Flamiche alsacienne – 285

Recette Flamiche alsacienne – 285

Personnes: 6

Temps: 15min préparation + 20min cuisson


  Téléchargez la recette  Retrouvez toutes les recettes de Francine sur www.francine.com

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Recette Gondoles de Tartiflette – 266

Recette Gondoles de Tartiflette – 266

Personnes: 12

Temps: 20min préparation + 30min cuisson


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Recette Mini-Charlottes aux fruits rouges et crème anglaise – 360

Recette Mini-Charlottes aux fruits rouges et crème anglaise – 360

Personnes: 8

Temps: 30min préparation + 1h repos


  Téléchargez la recette Recette de Patricia Kettenhofen

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Recette Civet de pintade aux myrtilles et cassis – 395

Recette Civet de pintade aux myrtilles et cassis – 395

Personnes: 4

Temps: 20min préparation + 50min cuisson + 12h repos

Difficulté: Moyen


  Téléchargez la recette Recette créée par Regis Marcon, restaurant Le Clos des Cimes

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Recette Huîtres à la sauce mignonette – 396

Recette Huîtres à la sauce mignonette – 396

Personnes: 6

Temps: 10min préparation

Difficulté: Facile


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Recette Papillotes de saumon à la vanille – 427

Recette Papillotes de saumon à la vanille – 427

Personnes: 6

Temps: 5min préparation + 15min cuisson

Difficulté: Facile


  Téléchargez la recette Recette des Cercles Culinaires de France

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Recette Filets mignon de porc en croute de poivre de Sichuan – 618

Recette Filets mignon de porc en croute de poivre de Sichuan – 618

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 40min cuisson

Difficulté: Moyen


      Téléchargez la recette Recette du livre : « Je sers quoi avec ce plat ? » Gueuletons Mango, Fleurus Editions.

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Recette Flan de foie gras et émulsion de haddock fumé – 521

Recette Flan de foie gras et émulsion de haddock fumé – 521

Personnes: 4

Temps: 20min préparation + 25min cuisson

Difficulté: Facile


    Téléchargez la recette Recette du Chef Kunihisa Goto, Restaurant L’Axel (Fontainebleau)

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Recette Suprême de poularde ou chapon, forêt de noël – 540

Recette Suprême de poularde ou chapon, forêt de noël – 540

Personnes: 4

Temps: 1h préparation + 40 cuisson

Difficulté: Moyen


    Téléchargez la recette Recette : A. Beauvais

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Recette Butternut rôtie à la sauge et Moelleux du Revard – 611

Recette Butternut rôtie à la sauge et Moelleux du Revard – 611

Auteur:

Publié: 23 décembre 2015


  Téléchargez la recette Recette de Céline du Blog « Les Pépites de Noisette »    

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