Post avec tags: "Vin de Bourgogne"
Recette œufs en meurette à la bourguignonne – 691
Personnes: Pour 8 personnes
Temps: 1h00 de préparation + 45 min de cuisson
Difficulté: Moyen
Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Recette Dorade rôtie au beurre blanc – 684
Personnes: Pour 8 personnes
Temps: 30min de préparation + 20min de cuisson
Difficulté: Facile
Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Recette Saint-Jacques, boudin noir et pommes vertes – 52
Personnes: 4 à 6 verrines
Temps: 25min préparation + cuisson
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Recette crème de moules au safran – 674
Personnes: Pour 8 personnes
Temps: 45min de préparation + 1h de cuisson
Difficulté: Facile
Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)
Recette escargots à la bourguignonne – 78
Personnes: 6
Temps: 30min préparation + 3h30 cuisson
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les Classiques de Camille » Photographies de David Japy – Stylisme Delphine de Montalier Éditions Marabout.
Recette pigeons aux amandes – 68
Personnes: 4
Temps: 45min préparation + 35min cuisson
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Petits farcis » de Catherine Quévremont Marabout. Photographies de Hiroko Mori.
Recette andouillettes au Chablis – 80
Personnes: 6
Temps: 10min préparation + 25min cuisson
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les classiques de Camille » Photographies David Japy – Stylisme Delphine de Montalier Editions Marabout.
Recette Raie aux câpres – 96
Personnes: Pour 6 personnes
Temps: 20 min préparation + 15 min cuisson
Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Les classiques de Camille » – Photographies David Japy – Stylisme Delphine de Montalier – éditions Marabout.
Recette Velouté de poireaux aux huîtres – 102
Personnes: 6 personnes
Temps: 10min préparation + 30min cuisson
Téléchargez la recette Photographies de Marie-Pierre Morel – éditions Marabout.
Recette Coquilles Saint-Jacques vapeur, pommes de terre et boudin noir – 104
Personnes: 6 personnes
Temps: 15min préparation + 30min cuisson
Téléchargez la recette Photographies de Marie-Pierre Morel – éditions Marabout.
Recette Soufflé au Soumaintrain – 145
Personnes: 6
Temps: 20min préparation + 25 à 35min cuisson
Téléchargez la recette Recette proposée par le Centre Régional Interprofessionnel de l’Économie Laitière de Bourgogne
Recette Filet de bœuf charolais au Mâconnais, échalotes rôties, grenailles à la fleur de sel – 151
Personnes: 4
Temps: 20min préparation + 35min cuisson
Téléchargez la recette Recette proposée par le Centre Régional Interprofessionnel de l’Économie Laitière de Bourgogne.
Recette Filets de sandre à l’époisses – 152
Personnes: 6
Temps: 30min préparation + 50min cuisson
Téléchargez la recette Recette proposée par le Centre Régional Interprofessionnel de l’Économie Laitière de Bourgogne d’après une création de Patrick Didier, professeur de cuisine.
Recette Foie gras en croque-monsieur, Pain d’épices et Chaource – 153
Personnes: 8
Temps: 25min préparation + 5min cuisson
Téléchargez la recette Recette proposée par le Syndicat de défense du fromage de Chaource, idée originale Lycée Professionnel Edouard Herriot (Sainte-Savine-10)
Recette Mille-feuille de céleri et truffes noires au Brillat-Savarin – 154
Personnes: 6
Temps: 30min préparation + 10min cuisson + 2h repos au Réfrigérateur
Téléchargez la recette Recette proposée par le Groupement de Promotion du Brillat-Savarin Affiné de Bourgogne, sur une idée originale de Vincent Maillard (Hostellerie de Levernois).
Recette Œufs cocottes à la truffe – 417
Personnes: 4
Temps: 10min préparation + 10min cuisson
Difficulté: Facile
Téléchargez la recette Recette des Cercles Culinaires de France
Recette Poulet rôti aux légumes glacés et jus de cuisson – 468
Personnes: 4
Temps: 30min préparation + 1h10 cuisson
Difficulté: Facile
Louis Jadot – Pinot Noir Téléchargez la recette Recette de Elfving
Recette Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes – 165
Personnes: 6
Temps: 60min préparation + 25min cuisson
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Recette Pavé de bar au jus de langoustine, carottes et poireaux fondants – 219
Personnes: 6
Temps: 25min préparation + 1h cuisson
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Recette Gratin d’andouillette à la moutarde à l’ancienne, purée de pommes de terre à l’huile de noix – 214
Personnes: 6
Temps: 30min préparation + 30min cuisson
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Recette Terrine de campagne aux foies de volaille à l’armagnac – 201
Personnes: 6
Temps: 20min préparation + 1h40 cuisson
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Recette Risotto aux champignons des bois à l’huile de truffe blanche – 208
Personnes: 6
Temps: 10min préparation + 30min cuisson
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Recette Les apéritifs Puget – 308
Personnes: 4/6
Temps: 15min préparation + 15min cuisson
Téléchargez la recette Recette des Cercles Culinaires de France
Recette Chou farci au saumon, braisé aux petits lardons – 380
Personnes: 6/8
Temps: 1h préparation + 2h cuisson
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Recette Poisson aux citrons verts, épices et aromates – 274
Personnes: 4
Temps: 15min préparation + 4h Marinade
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Recette Soufflé au bleu et olives noires – 278
Personnes: 6
Temps: 20min préparation + 35min cuisson
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Recette Galette au tartare de saumon – 268
Personnes: 6
Temps: 15min préparation + 15min cuisson
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Recette Flamiche alsacienne – 285
Personnes: 6
Temps: 15min préparation + 20min cuisson
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Recette Gondoles de Tartiflette – 266
Personnes: 12
Temps: 20min préparation + 30min cuisson
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Recette Mini-Charlottes aux fruits rouges et crème anglaise – 360
Personnes: 8
Temps: 30min préparation + 1h repos
Téléchargez la recette Recette de Patricia Kettenhofen
Recette Civet de pintade aux myrtilles et cassis – 395
Personnes: 4
Temps: 20min préparation + 50min cuisson + 12h repos
Difficulté: Moyen
Téléchargez la recette Recette créée par Regis Marcon, restaurant Le Clos des Cimes
Recette Huîtres à la sauce mignonette – 396
Personnes: 6
Temps: 10min préparation
Difficulté: Facile
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Recette Papillotes de saumon à la vanille – 427
Personnes: 6
Temps: 5min préparation + 15min cuisson
Difficulté: Facile
Téléchargez la recette Recette des Cercles Culinaires de France
Recette Filets mignon de porc en croute de poivre de Sichuan – 618
Personnes: 6
Temps: 30min préparation + 40min cuisson
Difficulté: Moyen
Téléchargez la recette Recette du livre : « Je sers quoi avec ce plat ? » Gueuletons Mango, Fleurus Editions.
Recette Flan de foie gras et émulsion de haddock fumé – 521
Personnes: 4
Temps: 20min préparation + 25min cuisson
Difficulté: Facile
Téléchargez la recette Recette du Chef Kunihisa Goto, Restaurant L’Axel (Fontainebleau)
Recette Suprême de poularde ou chapon, forêt de noël – 540
Personnes: 4
Temps: 1h préparation + 40 cuisson
Difficulté: Moyen
Téléchargez la recette Recette : A. Beauvais
Recette Butternut rôtie à la sauge et Moelleux du Revard – 611
Auteur: Lucille Rochereau
Publié: 23 décembre 2015
Téléchargez la recette Recette de Céline du Blog « Les Pépites de Noisette »