Post avec tags: "Vin du Sud-Ouest"

Recette risotto aux fruits de mer – 690

Recette risotto aux fruits de mer – 690

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 2h de préparation + 25 min de cuisson

Difficulté: Facile


Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)

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Recette French Potato bowl – 651

Recette French Potato bowl – 651

Personnes: 4

Temps: 10min préparation + 25min cuisson

Difficulté: Facile


Téléchargez la recette Une recette de Céline du blog « Les Pépites de Noisette« 

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Recette ceviche à l’espadon – 75

Recette ceviche à l’espadon – 75

Personnes: 8 personnes (petites portions)

Temps: 45min préparation (pas de cuisson)


  Téléchargez la recette En collaboration avec Marabout.

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Recette Samosa légumes – 73

Recette Samosa légumes – 73

Personnes: 4

Temps: 30min préparation + 40min cuisson


    Téléchargez la recette Recette de Brigitte Richon, extraite de l’ouvrage « Apéros dînatoires & Vins de Pays  » Collection Hachette Pratique. Photographies de Philippe Asset.

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Recette Chapon aux morilles – 103

Recette Chapon aux morilles – 103

Personnes: 6 personnes

Temps: 2h de trempage pour les morilles + 1h cuisson


Téléchargez la recette Photographies de Marie-Pierre Morel – éditions Marabout.

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Recette Gâteau de carottes au lard – 107

Recette Gâteau de carottes au lard – 107

Personnes: 6 personnes

Temps: 30min préparation + 1h cuisson


Téléchargez la recette Photographe : P. HUSSENOT Recette extraite de l’ouvrage “Cakes et terrines” en partenariat avec Cuisine et Vins de France

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Recette Truite du Pays Basque, risotto d’asperges vertes et capuccino de petits pois du Lot-et-Garonne – 115

Recette Truite du Pays Basque, risotto d’asperges vertes et capuccino de petits pois du Lot-et-Garonne – 115

Personnes: 4 personnes

Temps: 50min préparation + 20min cuisson


Téléchargez la recette Recette originale de Fabrice Biasiolo – Crédit Photo : AAPrA – Région Aquitaine Recette proposée par l’Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire www.gastronomie.aquitaine.fr

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Recette Soupe de petits pois à la menthe – 126

Recette Soupe de petits pois à la menthe – 126

Personnes: 4 personnes

Temps: 10min préparation + 20min cuisson (Coût : environ 1€ par personne)


Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage “la cuisine du marché à moins de 5 €” Sunil Vijayakar – Éditions Marabout

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Recette Trio de foie gras et fruits – 51

Recette Trio de foie gras et fruits – 51

Personnes: Pour 6 à 12 verrines

Temps: Préparation et cuisson : 15 min - 1h de réfrigération


Conseil : Vous pouvez servir avec vos verrines des gressins au sésame ou des petites tranches de pains aux fruits secs toastées. Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage « Verrines » de José Maréchal © Marabout. […]

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Recette Pâtes aux pesto vert – 39

Recette Pâtes aux pesto vert – 39

Personnes: 6

Temps: 30min préparation / 10 + 15 min cuisson / 1h de repos


*organetti = pâtes artisanales en forme d’accordéon. Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage Salades de pâtes de Laura Zavan © Marabout. Photographies de Akiko Ida.

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Recette Terrine de poivron à la ricotta – 34

Recette Terrine de poivron à la ricotta – 34

Personnes: 6/8

Temps: 30min préparation + 30min Cuisson + 4 à 6h au frais


Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage Terrines de Catherine Quévremont © Marabout. Photographies de Akiko Ida.

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Recette Mousse aux fruits des bois – 32

Recette Mousse aux fruits des bois – 32

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 4 à 6h au frais


Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage Terrines de Catherine Quévremont © Marabout. Photographies de Akiko Ida.  

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Recette Terrine de lotte au citron – 140

Recette Terrine de lotte au citron – 140

Personnes: 6 à 8 personnes

Temps: 30min préparation + 40min cuisson + 12h réfrigération


Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage “Terrines, foie gras & rillettes” de Catherine Quévremont

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Recette Pavé de saumon tout simple – 147

Recette Pavé de saumon tout simple – 147

Personnes: 4

Temps: 5min préparation + 12 à 15min cuisson


Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage “Papillotes” de Sandra Mahut – photographies de David Japy éditions Marabout

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Recette Crème aux deux céleris – 413

Recette Crème aux deux céleris – 413

Personnes: 4

Temps: 20min préparation + 40min cuisson

Difficulté: Facile


Téléchargez la recette Recette des Cercles Culinaires de France

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Recette Gravlax – 25

Recette Gravlax – 25

Personnes: Pour 12 personnes

Temps: 10 min préparation + 2 jours de salaison


  Téléchargez la recette Recette extraite de l’ouvrage Plaisirs salés de Jody Vassallo. © Marabout. Photographies de Deirdre Rooney.

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Recette Poire Belle-Hélène – 157

Recette Poire Belle-Hélène – 157

Personnes: 6

Temps: 30min préparation + 35min cuisson


  Téléchargez la recette Retrouvez les cours de cuisine de L’atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

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Recette Verrine légère à la fourme d’Ambert, poires, endives et noix – 158

Recette Verrine légère à la fourme d’Ambert, poires, endives et noix – 158

Personnes: 6

Temps: 30min préparation


  Téléchargez la recette Retrouvez les cours de cuisine de L’atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

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Recette Dos de saumon laqué au miel de soja, risotto aux champignons – 159

Recette Dos de saumon laqué au miel de soja, risotto aux champignons – 159

Personnes: 6

Temps: 45min préparation + 40min cuisson


  Téléchargez la recette  Retrouvez les cours de cuisine de L’atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

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Recette Pomme confite au four, streusel aux noix – 160

Recette Pomme confite au four, streusel aux noix – 160

Personnes: 6

Temps: 45min préparation + 40min cuisson


  Téléchargez la recette Retrouvez les cours de cuisine de L’atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

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Recette Chips de vitelotte à la mimolette – 173

Recette Chips de vitelotte à la mimolette – 173

Personnes: 6

Temps: 15min préparation + 10min cuisson


  Téléchargez la recette Retrouvez les cours de cuisine de L’atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

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Recette Duo crème de chocolat et sauce caramel – 175

Recette Duo crème de chocolat et sauce caramel – 175

Personnes: 6

Temps: 10min préparation + 15min cuisson + 2h attente


  Téléchargez la recette Retrouvez les cours de cuisine de L’atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

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Cocktail Winy Tomato – 177

Cocktail Winy Tomato – 177

Personnes: 1

Temps: 1min préparation


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Recette Terrine de foie gras, coeur de fruits secs marinés à l’armagnac – 178

Recette Terrine de foie gras, coeur de fruits secs marinés à l’armagnac – 178

Personnes: 6

Temps: 2h préparation + 15min cuisson + 5 jours d'attente


  Téléchargez la recette Retrouvez les cours de cuisine de L’atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

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Recette La Soupe de Xavier – 8

Recette La Soupe de Xavier – 8

Personnes: 2

Temps: 15min préparation


      Téléchargez la recette Retrouvez toutes les recettes de Cuisine et Vins de France sur http://www.cuisineetvinsdefrance.com/

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Recette Profiteroles au Foie gras et compotée de figues – 224

Recette Profiteroles au Foie gras et compotée de figues – 224

Personnes: 4

Temps: 30min préparation + 25min cuisson


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Recette Pigeons rôtis aux champignons – 305

Recette Pigeons rôtis aux champignons – 305

Personnes: 4

Temps: 15min préparation + 20min cuisson


  Téléchargez la recette Retrouvez toutes les recettes de Francine sur www.francine.com

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Recette Médaillons de porc à l’ananas, quinoa noir – 438

Recette Médaillons de porc à l’ananas, quinoa noir – 438

Personnes: 4

Temps: 10min préparation + 30min cuisson

Difficulté: Facile


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Recette Tartare de dorade, sauce aux huîtres – 446

Recette Tartare de dorade, sauce aux huîtres – 446

Personnes: 4

Temps: 20min préparation

Difficulté: Facile


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Recette Fondant à la faisselle cœur caramel au beurre salé – 495

Recette Fondant à la faisselle cœur caramel au beurre salé – 495

Personnes: 4

Temps: 10min préparation + 50min cuisson

Difficulté: Facile


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Recette Tartelettes au pamplemousse rose – 425

Recette Tartelettes au pamplemousse rose – 425

Personnes: 4

Temps: 15min préparation + 20min cuisson + 2h repos

Difficulté: Facile


  Téléchargez la recette Recette des Cercles Culinaires de France

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Recette Coupelle de melon et concombre, sauce yaourt mentholée – 449

Recette Coupelle de melon et concombre, sauce yaourt mentholée – 449

Personnes: 4

Temps: 20min préparation

Difficulté: Facile


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Recette Dôme à la crème de châtaigne – 482

Recette Dôme à la crème de châtaigne – 482

Personnes: 6

Temps: 15min préparation + 12min cuisson

Difficulté: Facile


  Téléchargez la recette Recette de Patricia Kettenhofen  

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Recette Velouté de topinambours et oeuf poché aux aromates de soleil, réduction de pamplemousse – 501

Recette Velouté de topinambours et oeuf poché aux aromates de soleil, réduction de pamplemousse – 501

Personnes: 4

Temps: 35min préparation + 25min cuisson

Difficulté: Moyen


  Téléchargez la recette Recette du Restaurant Vincent Croizard (Nîmes)

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Recette Tartelettes au pamplemousse rose – 425

Recette Tartelettes au pamplemousse rose – 425

Personnes: 4

Temps: 15min préparation + 20min cuisson + 2h repos

Difficulté: Facile


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Recette Filet mignon aux pruneaux D’Agen à l’Armagnac Delord – 606

Recette Filet mignon aux pruneaux D’Agen à l’Armagnac Delord – 606

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Publié: 22 décembre 2015


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