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Carpaccio de canard et mesclun – 713

Carpaccio de canard et mesclun – 713

Personnes: Pour 4 personnes

Temps: 20 min de préparation

Difficulté: Facile


BASE  Faire congeler les magrets, puis les faire décongeler partiellement. Retirer le gras au couteau. Découper les magrets en fines tranches et les disposer en rosace dans les assiettes. MARINADE Dans un bol, mélanger le […]

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Tartes aux poires vigneronnes – 712

Tartes aux poires vigneronnes – 712

Personnes: Pour 8 personnes

Temps: 45 min de préparation + 25 min de cuisson

Difficulté: Facile


Téléchargez la recette Une recette de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT)

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