Recette Tarte au chocolat praliné et caramel au cacao – 105

Recette Tarte au chocolat praliné et caramel au cacao – 105

Ingrédients

  • 1 pâte sablée

Pour la crème au chocolat praliné :

  • 50g de chocolat noir
  • 250g de chocolat praliné
  • 20cl de crème fleurette

Pour la décoration :

  • 50g de chocolat noir
  • 1 c. à s. d’éclats de fèves de cacao

Étapes

Pour la crème au chocolat praliné :

  1. Portez la crème fleurette à ébullition et versez-la sur les deux chocolats.
  2. Remuez bien et étalez sur le fond de tarte cuit. Laissez refroidir.

Pour la décoration :

  1. Faites fondre le chocolat, créez des formes en éventail très fines sur le papier ou la feuille.
  2. Parsemez de quelques éclats de fèves et laissez refroidir avant de garnir la tarte.

La Suggestion Du Caviste

Château de Cérons

Château de Cérons

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Photographies de Marie-Pierre Morel – éditions Marabout.