Directions

1. Préchauffer le four à 240°C (Th.8). Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, verser la farine de blé Bio Francine hors du feu. Mélanger à l’aide d’une spatule, puis déposer la pâte sur une plaque. L’étaler du bout des doigts et découper des cercles de pâte avec un verre.
2. Couper les aubergines et les tomates en tranches. Et couper le poivron jaune en lanières. Emincer l’oignon et la gousse d’ail. Couper les courgettes en tranches et les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail. Une fois les tranches d’aubergines dégorgées, les éponger avec du papier absorbant, badigeonner les tranches d’aubergines d’huile d’olive et les mettre au four pendant quelques minutes.
3. Placer les cercles de pâte à tarte sur une plaque en métal et les faire cuire presque complètement au four. Puis, les sortir du four et les garnir d’aubergines, de tomates, de courgettes mélangées avec l’oignon et l’ail, de poivrons jaunes et terminer par une tranche de mozzarella. Parsemer la tarte de thym et faire cuire de nouveau au four pendant 15 min environ. La pâte doit être joliment colorée.

La Suggestion Du Caviste

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