Étapes

1. Coupez les tomates en fines tranche puis posez-les sur du papier absorbant durant le reste de la préparation.
2. Étalez la pâtes à tarte, foncez un moule, piquez le fond à l’aide d’une fourchette puis enfournez 10 minutes à four thermostat 5, le temps de dessécher.
3. Ressortez la tarte, étalez la moutarde dans le fond et parsemez de la moitié du parmesan râpé.
4. Disposez les tranches de tomates, salez, poivrez, parsemez d’origan puis posez une seconde couche de tomates et d’origan. Terminez en saupoudrant de parmesan râpé.
5. Enfournez pour 20 minutes à four thermostat 6.

La Suggestion Du Caviste

Les P’tit fût côtes de Provence 5L