Recette Tarte tomates & basilic – 291

Recette Tarte tomates & basilic – 291

Ingrédients

Pour la garniture :

  • 12 tomates moyennes bien mûres
  • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (avec les grains)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 5 c. à soupe de gruyère râpé
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 peu de sel
  • 1 peu de poivre

Pour la pâte à tarte minute Francine :

  • 2 verres de farine de blé Francine
  • 1 verre d’eau
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Étapes

La pâte à tarte minute Francine :

  1. Dans une casserole, chauffer l’eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, verser la farine de blé Francine hors du feu.
  2. Mélanger à l’aide d’une spatule, puis déposer la pâte dans un moule et étaler du bout des doigts.

Pour la garniture :

  1. préchauffer le four à 210°C (Th7). Badigeonner de moutarde. Couper les tomates en deux, répartir dans le moule côté peau en dessous et bien serrer.
  2. Assaisonner de sel, de poivre, et d’un filet d’huile d’olive. Répartir le gruyère râpé sur les tomates et faire cuire pendant 30 min.
  3. Ajouter quelques feuilles de basilic et servir aussitôt accompagné d’une salade verte.

La Suggestion Du Caviste

 

Domaine de la Berthète 2015

Domaine de la Berthète 2014 ,Côtes du Rhône rosé

 

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Recette des Cercles Culinaires de France